Salsa Verde
See röstitud tomatillo salsa verde retsept on Mehhiko köögi pärl, mis toob teie lauale värskuse ja sügava, suitsuse maitse. Erinevalt poest ostetud salsadest, mis on sageli liiga soolased või äädikased, pakub see kodune versioon täiuslikku tasakaalu tomatillo hapukuse, laimimahla särtsakuse ja röstitud jalapeño magusa vürtsikuse vahel. Tomatillode röstimine on siin võtmesamm, mis muudab nende potentsiaalselt hapu maitse pehmeks ja kergelt karamelliseks. See protsess annab salsale sügavuse, mida toores tomatillo kunagi ei suuda pakkuda, luues maitseelamuse, mis on nii värskendav kui ka rahuldustpakkuv. Salsa Verde sobib suurepäraselt taco'de, enchilada'de, grillitud liha (eriti sealiha), munaroogade (nagu chilaquiles) kõrvale või lihtsalt krõbedate tortillalaastudega nautimiseks. See retsept on uskumatult lihtne, nõudes vaid kuut põhikoostisosa, kuid tulemus on lummav, pakkudes autentseid ja intensiivseid Mehhiko maitseid. See on ideaalne valik igaks peoks või nädalavahetuse snäkiks, olles samal ajal tervislik ja täis vitamiine.
