Ceviche
Ladina-Ameerikast pärit Ceviche on ahvatlev roog, mis ühendab värsked mereannid või kala hapukate tsitrusviljade mahla, krõbedate köögiviljade ning maitsetaimede ja vürtside seguga. Iga suutäis on värskendav tekstuuride ja maitsete sümfoonia, kus happeline marinaad "küpsetab" toored mereannid täiuslikuks. Teie ees olev retsept on traditsiooniline Mehhiko versioon Ceviche'st, mis ei ole liiga hapu!!! Avokaado lisab maitsvalt kreemja elemendi, samas kui sibul, tomat ja koriander toovad roale sära. Oliiviõli tasakaalustab ideaalselt laimi hapukuse.
Ettevalmistuse aeg
10 min
Valmistamine
0/4 sammuTükeldage kala 1-1.5 cm kuubikuteks.
Asetage kaussi koos hakitud sibula, jalapeño, tomati, pipra ja laimimahlaga. Segage ettevaatlikult läbi ning asetage seejärel 5 minutiks kõrvale seisma.
Lisage sool, koriander ja oliiviõli ning segage õrnalt läbi.
Kõige viimasena lisage peale tükeldatud avokaado ning serveerige kohe. NB! Ceviche on hea umbes 20 minutit. Ärge jätke toiduohutuse huvides üleöö seisma!
