Päikesekuivatatud tomatid
Tomatite kuivatamine on lihtne kui 1, 2, 3! Lisaks on need odavamad kui poest ostetud ja maitsevad ka palju paremini. Siin retseptis on näidatud, kuidas kuivatada tomateid päikese käes, kuidas kuivatada neid ahjus, dehüdraatoris ja kuidas neid säilitada.
Ettevalmistuse aeg
10 min
Küpsetamise aeg
420 min
Valmistamine
0/4 sammuEelsoojendage ahi 70 kraadini. Kui kasutate dehüdraatorit, sättige temperatuur 60 ja 70 kraadi vahele.
Asetage poolikud tomatid restile või küpsetuspaberile lõikepind üles ning raputage veidi peale meresoola.
Pöörake poole kuivatamise ajal tomatid ümber, et need ka teiselt poolt saaksid kuivada. Suuremate tomatite puhul vajutage labidaga veidi peale, et osa vedelikust eemalduks.
Säilitamiseks asetage kuivatatud tomatid õhukindlasse kotti või konteinerisse ning säilitage neid külmikus mõned kuud.
Kuivatamine päikese käes
Tomatite kuivatamine päikese käes on inimestele tuttav juba sajandeid. Lihtsalt lõigake tomatid pooleks, asetage need mõne ploki peale, puistake kergelt meresoolaga ja asetage need otse kuuma päikese kätte kuivama. Kuid tomatite päikese käes kuivatamisega kaasnevad ka probleemid. Esiteks on kuivatamisprotsessi üle vähem kontrolli, kuna selle töö teeb ära päike. Teiseks nõuab see nii püsivat sooja temperatuuri kui ka kuiva õhku. Seega suure niiskuse juures on tomatite kuivatamine palju raskem.
Kuivatamine ahjus
Tomatite kuivatamine ahjus võimaldab vältida kõiki päikesekuivatusega seotud probleeme. See annab teile täieliku kontrolli ja ühtlase tulemuse ning kokku võtab see palju vähem aega – kõigest mõne tunni. Samuti ei saa kärbsed ja muud kahjurid neile ligi.
Kuivatamine dehüdraatoris
Tomatite kuivatamisel dehüdraatoris on samad eelised kui ahju kasutamisel. Selle ainuke puudus on müra, mida see tekitab, kuid eeliseks on see, et see vabastab teie ahju muude asjade jaoks. Samuti on seda kuumal suvel mugavam kasutada ahju asemel.
