Päikesekuivatatud tomatid
Tomatite kuivatamine on lihtne kui 1, 2, 3! Lisaks on need odavamad kui poest ostetud ja maitsevad ka palju paremini. Siin retseptis on näidatud, kuidas kuivatada tomateid päikese käes, kuidas kuivatada neid ahjus, dehüdraatoris ja kuidas neid säilitada.
Ettevalmistuse aeg
10 min
Küpsetamise aeg
420 min
Valmistamine
0/4 sammuEelsoojendage ahi 70 kraadini. Kui kasutate dehüdraatorit, sättige temperatuur 60 ja 70 kraadi vahele.
Asetage poolikud tomatid restile või küpsetuspaberile lõikepind üles ning raputage veidi peale meresoola.
Pöörake poole kuivatamise ajal tomatid ümber, et need ka teiselt poolt saaksid kuivada. Suuremate tomatite puhul vajutage labidaga veidi peale, et osa vedelikust eemalduks.
Säilitamiseks asetage kuivatatud tomatid õhukindlasse kotti või konteinerisse ning säilitage neid külmikus mõned kuud.
Kuivatamine päikese käes
Tomatite kuivatamine päikese käes on inimestele tuttav juba sajandeid. Lihtsalt lõigake tomatid pooleks, asetage need mõne ploki peale, puistake kergelt meresoolaga ja asetage need otse kuuma päikese kätte kuivama. Kuid tomatite päikese käes kuivatamisega kaasnevad ka probleemid. Esiteks on kuivatamisprotsessi üle vähem kontrolli, kuna selle töö teeb ära päike. Teiseks nõuab see nii püsivat sooja temperatuuri kui ka kuiva õhku. Seega suure niiskuse juures on tomatite kuivatamine palju raskem.
Kuivatamine ahjus
Tomatite kuivatamine ahjus võimaldab vältida kõiki päikesekuivatusega seotud probleeme. See annab teile täieliku kontrolli ja ühtlase tulemuse ning kokku võtab see palju vähem aega – kõigest mõne tunni. Samuti ei saa kärbsed ja muud kahjurid neile ligi.
Kuivatamine dehüdraatoris
Tomatite kuivatamisel dehüdraatoris on samad eelised kui ahju kasutamisel. Selle ainuke puudus on müra, mida see tekitab, kuid eeliseks on see, et see vabastab teie ahju muude asjade jaoks. Samuti on seda kuumal suvel mugavam kasutada ahju asemel.
Sarnased retseptid
Arooniamoos
See sügavpunane, peaaegu mustjas arooniamoos on tõeline sügishooaja pärl, pakkudes kordumatut tasakaalu marjade loomuliku karguse ja suhkru magususe vahel. Erinevalt poemoosidest on selle hoidise tekstuur siidine ja täidlane, säilitades marjadele omase kerge pargisuse, mis muutub keetmise käigus meeldivalt mahedaks. Arooniamarjad on tuntud oma tugeva ja karakteriga maitse poolest, mis täidab köögi keetmise ajal lummava ja sügisese aroomiga. See moos ei ole pelgalt pannkoogikate, vaid sobib suurepäraselt ka gurmee-juustuvaagnate juurde, pakkudes tugevatele juustudele vajalikku marjast kontrasti. Tänu sidrunhappele säilib moosi kirgas värvus ja värske mekk kuude viisi. Valmistamisprotsess on nauditavalt lihtne ja terapeutiline, sobides ideaalselt jahedatesse õhtupoolikutesse, kui soovitakse suvemaitseid purki püüda. Tulemuseks on luksuslik hoidis, mille sügav toon ja rikkalik maitsebukett kaunistavad iga hommikusöögilauda või pidulikku sündmust.
Õlis marineeritud tomatid
Nautige argirooge koos aeglaselt küpsetatud oliiviõlis marineeritud tomatitega! See lihtne retsept on suurepärane viis ära kasutada kirsstomateid ning lisada neid marineerituna supile, pastale, saiale jne. Õlis marineeritud tomatid sobivad hoiustamiseks nii külmikusse kui ka sügavkülma.
Kirsimoos
Õppige, kuidas teha kirsimoosi ilma pektiinita. See omatehtud kirsimoosi retsept nõuab vaid 3 lihtsat koostisosa ning maitseb uskumatult hästi! Määrige seda hommikul näiteks saia või pannkookide peale või miks ka mitte – sööge lihtsalt lusikaga!