Caprese salat ehk mozzarella tomati salat
See klassikaline Caprese salat on tõeline suvine nauding, mis toob esile lihtsate ja kvaliteetsete koostisosade täiusliku harmoonia. Roa keskmeks on päikeseküpsed ja mahlased tomatid, mis pakuvad magusat ja kergelt hapukat maitseelamust, olles ideaalses tasakaalus pehme ja kreemja tekstuuriga värske mozzarella juustuga. Iga suutäis on rikastatud aromaatse basiiliku värskusega, mis muudab salati lõhnabuketilt vastupandamatuks. Viimistlusena lisatud kvaliteetne ekstra neitsioliiviõli ja sügavalt aromaatne palsamiäädikaglasuur loovad maitsekihte, mis viivad keele alla. See salat on visuaalselt lummav, meenutades oma kirkate punaste, valgete ja roheliste toonidega suvist värskust igal serveerimisalusel. Caprese sobib suurepäraselt kergeks lõunasöögiks, värskendavaks eelroaks pidulikumal õhtusöögil või lisandiks grillitud liha ja kala kõrvale. Parima tulemuse saavutamiseks tuleks eelistada kodumaiseid tomateid ja parimat võimalikku oliiviõli, sest just detailid muudavad selle lihtsa roa restorani vääriliseks meistriteoseks. See on toit, mis tähistab puhtaid maitseid ja suvehooaja parimaid ande.
