Valmistamine
0/4 sammuPraadige pannil küüslauku koos õliga, kuni küüslauk on kuldne. Võtke pann tulelt ja laske jahtuda. Viilutage küüslauguküüned ning pange koos õliga eraldi konteinerisse.
Segage kausis kokku 60 ml küüslauguõli, balsamiäädikas, sool ja pipar. Segage sisse hakitud sibul ja kirsstomatid.
Serveerige salatit, asetades taldrikule kiht rukolat ning selle peale burrata juust. Niristage peale veidi küüslauguõli ja balsamiäädikat. Maitsestage soola ja pipraga.
Segage tomatitele juurde värske basiilik ning lisage segu burrata ja rukkola peale.
Burrata salat
Burrata salatisse kuuluvad maitsev Burrata juust, värsked kirsstomatid koos küüslauguõli, balsamiäädika ja basiilikuga rukkola salati põhjal. Tihti serveeritakse seda koos röstitud ciabattaga ning sobib ideaalselt kanatoitude ja itaaliapäraste pastaroogade juurde. See sobib nii maitsvaks eelroaks kui ka kergemaks põhiroaks.
Mis on Burrata?
Sageli võrreldakse Burratatat mozzarellaga, mis on värske Itaalia lehmapiimast (või pühvlipiimast) valmistatud juust. Palju aastaid oli see tüüpiline toode, mida nähti peamiselt Apuulia piirkonnas, kus seda 1950. aastatel loodi. Kuigi see juust on populaarne itaaliaameeriklaste seas, oli see juust saadaval ainult käsitööjuustupoodides, kuni selle populaarsus tõusis hüppeliselt. Ja põhjusega; see on väga maitsev! Nüüd on see puhas ja kreemjas juust saadaval enamikus toidupoodides ning valmis serveerimiseks igas köögis.
