Suvikõrvitsa salat

Segage väikses kausis kokku sidrunimahl, küüslauk, sinep, sool, pipar ja mesi.

Lisage juurde oliiviõli ja vispeldage segu, kuni see on emulgeerunud. Maitsestage tüümiani ja soovi korral veel soola ja pipraga.

Viilutage köögiviljalõikuriga suvikõrvitsast õhukesed ribad suurde kaussi.

Lisage juurde sidruni vinegrett ning segage läbi. Asetage salat serveerimisnõule.

Puistake peale piiniapähkleid, murulauku ja veidi parmesani juustu. Niristage peale soovi korral veel sidruni vinegretti.