Question 1

Milliseid tomateid on kõige parem selle salati jaoks kasutada?

Accepted Answer

Kõige paremini sobivad suured lihatomatid või pärandtomati sordid, mis on täisküpsed, kuid siiski piisavalt fermid, et hoida viilutamisel oma kuju. Oluline on vältida liiga pehmeid või jahuseid tomateid, mis muudavad salati vesiseks.

Question 2

Kas ma võin kasutada tavalist palsamiäädikat glasuuri asemel?

Accepted Answer

Tavaline palsamiäädikas on vedelam ja happelisem, mistõttu see ei jää koostisosade peale püsima ega paku sama magusat kontrasti. Kui sul pole palsamiäädikaglasuuri, võid proovida tavalist äädikat potis madalal kuumusel poole võrra kokku keeta, kuni see muutub siirupiseks.

Question 3

Kas salatit võib ette valmistada mitu tundi varem?

Accepted Answer

Tomateid ja mozzarellat võib kuni 4 tundi varem viilutada ja vaagnale seada, kuid kaste ja sool tuleks lisada vahetult enne serveerimist. Sool paneb tomatid mahla eraldama ja basiilik närtsib hapete mõjul kiiresti.

Question 4

Kuidas vältida basiiliku lehtede pruuniks muutumist?

Accepted Answer

Basiilik on väga tundlik oksüdeerumisele ja külmale, seega tuleks lehed lisada salatile viimasel minutil. Kasutage tervet lehte või rebige neid käsitsi, kuna noaga hakkimine kiirendab lehtede tumenemist.