Poest ostetud mandlipiim on küll mugav, kuid kodune mandlipiim pakub ainulaadset maitset ja kvaliteeti, mida ükski tööstuslik versioon ületada ei suuda. See on kreemjas, rikkaliku pähklimaitsega ning valmistatud ainult kahest koostisosast: mandlitest ja veest.
Omatehtud mandlipiim on puhas ja naturaalne, ilma lisaainete ja säilitusaineteta, mis teeb sellest tervisliku ja maitsva valiku igaks toidukorraks. Selle valmistamine on üllatavalt lihtne – mandlid tuleb leotada, seejärel blenderdada ja kurnata. Protsess ei nõua keerukaid seadmeid ega spetsiaalseid oskusi, mistõttu on see kergesti teostatav ka kodustes tingimustes.
Mandlipiim sobib suurepäraselt smuutidesse, pudingitesse, humusesse, küpsetistesse, ning isegi soolastesse roogadesse, nagu näiteks kananagitsad. Kui soovite katsetada, võib mandlipiima muuta ka šokolaadimandlipiimaks, lisades veidi kakaopulbrit ja blenderdades, kuni segu on ühtlane. Selle mitmekülgsus võimaldab igasuguseid maitsvaid variatsioone ja uusi retsepte.
Parima tulemuse saavutamiseks on soovitatav kasutada mahedaid tooreid mandleid, kuna röstitud või soolatud mandlid võivad muuta mandlipiima maitse soovimatuks. Kuigi mandlite leotamine öö läbi annab kõige kreemisema tulemuse, võib kiiremal juhul leotada mandleid ka kuumas vees 1–2 tundi. Leotamine pehmendab mandlid, mis teeb neist blenderdamisel kergesti püreeritava massi, tagades ühtlase ja sileda piima tekstuuri.
Kodune mandlipiim säilib külmikus kuni kolm päeva, kuid see on alati kõige parem värskelt valmistatuna. Kuna selle valmistamine on lihtne ja kiire, pole vaja teha suuri koguseid ette. Kui pärast mandlipiima valmistamist jääb alles mandlipuru ehk mandlijahu, saab seda kuivatada ja kasutada hiljem näiteks küpsetistes, müslis või jogurti lisandina.
Oluline on ka piima õigesti säilitada. Hoike seda õhukindlas anumas ja veenduge, et mandlipiim oleks korralikult segatud enne kasutamist, kuna naturaalne mandlipiim kipub kihistuma.
