Kana tikka masala (retsept)

Viimati uuendatud: 10/08/2023
Keskmine hinnang: 5 (1 hääl)

Kana tikka masala retsept

See klassikaline India roog sisaldab õrnu grillitud kanatükke, mis on kaetud rikkaliku ja kreemja tomatipõhise kastmega, mis on maitsestatud aromaatsete vürtside, nagu köömen, koriander ja garam masala, seguga. Tulemuseks on rikkalik roog, mis on nii maitseküllane kui ka toitev ning mille maitse viib teid otse Mumbai tänavatele. Miks minna välja sööma, kui saate seda retsepti kodus kiirelt ja lihtsalt valmistada? See rikkalik kana tikka masala konkureerib kindlasti mistahes India restoraniga. Serveerige seda koos meie küüslaugu naan- leivaga!

Kana tikka masala

Keskmine hinnang: 5 (1 hääl)
Prindi Pin Kommenteeri
Ettevalmistuse aeg: 15 minutes
Küpsetusaeg: 30 minutes
Aeg kokku: 45 minutes
Portsionit: 5
Kalorid: 580kcal

Koostisosad 

Kanamarinaad

  • 800 g kanafileed
  • 240 g maitsestamata jogurtit
  • 1 ½ spl hakitud küüslauku
  • 1 spl ingverit
  • 2 tl Garam Masala maitseainesegu
  • 1 tl kurkumit
  • 1 tl jahvatatud köömneid
  • 1 tl Kashmir tšillipulbrit
  • 1 tl soola

Kaste

  • 2 spl taimeõli
  • 30 g võid
  • 2 väikest sibulat
  • 1 ½ spl peeneks riivitud küüslauku
  • 1 spl peeneks riivitud ingverit
  • 1 ½ tl Garam Masala maitseainesegu
  • 1 ½ tl jahvatatud köömneid
  • 1 tl kurkumit
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 400 g tomatipüreed
  • 1 tl Kashmir tšillipulbrit
  • 1 tl jahvatatud punast tšillipulbrit (kohandage vastavalt oma maitse-eelistustele)
  • 1 tl soola
  • 300 ml vahukoort
  • 1 tl pruuni suhkrut
  • 60 ml vett (vajadusel)
  • 4 spl värsket koriandrit

Valmistamine

  1. Segage kõik kanamarinaadi koostisosad kausis ühtlaseks, lisage tükeldatud kanafilee, segage korralikult läbi ja laske 10 minutit kuni tund aega kanal marineerida (võimalusel võib jätta kana marineerima ka üleöö).
  2. Kuumutage õli suurel pannil või potis keskmisel kuumusel. Lisage marineeritud kanatükid, jälgides, et need ei oleks pannil liiga tihedalt.
  3. Praadige umbes 3 minutit mõlemalt poolt, kuni kana on pruunistunud. Asetage kõrvale ja hoidke soojas. Korrake kõikide kanatükkidega. NB! Kana küpsetate lõpuni kastmes.
  4. Sulatage või samal pannil. Praadige sibul pehmeks (umbes 3 minutit), kraapides samal ajal panni põhja jäänud pruunistunud tükid üles.
  5. Lisage küüslauk ja ingver ning praadige 1 minut, kuni see lõhnab, seejärel lisage garam masala, köömned, kurkum ja koriander. Praadige umbes 20 sekundit.
  6. Seejärel valage sisse tomatipüree, tšillipulber ja sool. Laske umbes 10-15 minutit keeda, aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb ja omandab sügavpruuni punase värvi.
  7. Viimasena segage kastme hulka vahukoor ja pruun suhkur.
  8. Lisage kana ja selle mahlad tagasi pannile ning keetke veel 8-10 minutit, kuni kana on läbiküpsenud ja kaste paks. NB! Vajaduse korral valage kastme lahjendamiseks vett juurde.
  9. Serveerige peterselli ja soovi korral vähese laimimahlaga.

Toitumisalane teave

Kalorid: 580kcalSüsivesikud: 17gValgud: 36gRasvad: 41gKüllastunud rasvhapped: 19gKolesterool: 250mgSool: 1601mgKiudained: 3gSugar: 8g

Teie isiklikud märkmed

Proovisite seda retsepti?Märkige @Parimad_Retseptid või lisage tag #parimadretseptid!

Veel retsepte kategoorias - Liharoad

    Lisa kommentaar

    Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

    Maksimaalne faili üleslaadimise suurus: 10 MB. Saate üles laadida: pilt, video. Pane failid siia

    Populaarsed retseptid:
    Toitumisalane teave
    Kalorid
    580
    % päevasest väärtusest *
    Rasvad
     
    41
    g
    63
    %
    Küllastunud rasvhapped
     
    19
    g
    119
    %
    Kolesterool
     
    250
    mg
    83
    %
    Sool
     
    1601
    mg
    70
    %
    Süsivesikud
     
    17
    g
    6
    %
    Kiudained
     
    3
    g
    13
    %
    Sugar
     
    8
    g
    9
    %
    Valgud
     
    36
    g
    72
    %
    * Protsendiline päevane väärtus põhineb 2000 kcal energiakulul. Teie igapäevane väärtus võib olla kõrgem või madalam sõltuvalt teie päevasest kalorite vajadusest.