Hoisin kaste (retsept)

Viimati uuendatud: 29/08/2023
Keskmine hinnang: 5 (1 hääl)

Hoisin kaste retsept

Hoisin kaste on tuntud oma rikkaliku maitse poolest ning seda kasutatakse paljudes Aasia roogades. Näiteks sobib see hästi lõhe, kana ning tuunikala juurde.

Kõik teavad ja kõigile meeldib sojakaste. Kuid see retsept tutvustab midagi veel maitsvamat – Hoisin kaste. Eriti maapähklivõi, seesamiõli ja riisiäädikas on need, mis annavad sellele kastmele erilise maitse. See kaste on ehtne näide umami-st.

Piisab, kui seda kastet lisada roogadele väga vähe, sest see on oma olemuselt väga kontsentreeritud ning kui seda rohkem ette valmistada, jagub seda pikaks ajaks.

Melass on siin oluline koostisosa, mis annab kastmele paksema tekstuuri. Melassi leidub erinevates tervise- ning aasiapärastes poodides. Melass on olemuselt suhkruroo või suhkrupeedi mahlast suhkru väljakristalliseerimisel tekkinud kõrvalsaadus.

Kui teie Hoisin kaste tundub liiga vedel, lisage juurde veidi maisitärklist, mis aitab sellel pakseneda. Kui kaste on aga liiga paks, lisage juurde veidi vett.

Hoisin kaste

Rikkalik, magus ja soolane Hoisin kaste sobib kõikide aasiapäraste roogade juurde. Seda võib julgelt suuremas koguses ette valmistada ja seejärel külmkapis hilisemaks kasutamiseks säilitada.
Keskmine hinnang: 5 (1 hääl)
Prindi Pin Kommenteeri
Ettevalmistuse aeg: 5 minutes
Küpsetusaeg: 15 minutes
Aeg kokku: 20 minutes
Portsionit: 8 supilusikatäit
Kalorid: 62kcal

Koostisosad 

  • 60 ml sojakastet
  • 3 spl melassi
  • 2 tl seesamiõli
  • 1 spl riisiäädikat
  • 2 spl maapähklivõid
  • 2 hakitud küüslauguküünt
  • 2 tl sriracha kastet
  • ¼ tl musta pipart
  • 1 spl vett
  • 1 tl maisitärklist

Valmistamine

  1. Segage pannil keskmisel kuumusel kokku sojakaste, melass, seesamiõli, riisiäädikas, maapähklivõi, küüslauk, sriracha kaste ja pipar.
  2. Segage väikeses kausis kokku vesi ja maisitärklis ning lisage see segades kastmele.
  3. Kuumutage kastet, kuni see hakkab paksenema. Eemaldage tulelt ning laske jahtuda.

Toitumisalane teave

Kalorid: 62kcalSüsivesikud: 7gValgud: 2gRasvad: 3gKüllastunud rasvhapped: 1gSool: 457mgPotassium: 153mgKiudained: 0.3gSugar: 6gA-Vitamiin: 2IUC-Vitamiin: 1mgKaltsium: 21mgRaud: 1mgMagneesium: 28mg

Teie isiklikud märkmed

Proovisite seda retsepti?Märkige @Parimad_Retseptid või lisage tag #parimadretseptid!

Veel retsepte kategoorias - Kastmed

    Lisa kommentaar

    Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

    Maksimaalne faili üleslaadimise suurus: 10 MB. Saate üles laadida: pilt, video. Pane failid siia

    Populaarsed retseptid:
    Toitumisalane teave
    Kalorid
    62
    % päevasest väärtusest *
    Rasvad
     
    3
    g
    5
    %
    Küllastunud rasvhapped
     
    1
    g
    6
    %
    Sool
     
    457
    mg
    20
    %
    Potassium
     
    153
    mg
    4
    %
    Süsivesikud
     
    7
    g
    2
    %
    Kiudained
     
    0.3
    g
    1
    %
    Sugar
     
    6
    g
    7
    %
    Valgud
     
    2
    g
    4
    %
    A-Vitamiin
     
    2
    IU
    0
    %
    C-Vitamiin
     
    1
    mg
    1
    %
    Kaltsium
     
    21
    mg
    2
    %
    Raud
     
    1
    mg
    6
    %
    Magneesium
     
    28
    mg
    7
    %
    * Protsendiline päevane väärtus põhineb 2000 kcal energiakulul. Teie igapäevane väärtus võib olla kõrgem või madalam sõltuvalt teie päevasest kalorite vajadusest.