Tabbouleh on traditsiooniline Liibanoni salat, mis on tervislik ja vegan vahemerepärane eelroog valmistatud bulgurist, petersellist, mündist ja hakitud köögiviljadest.
Vahel kutsutakse seda Liibanoni salatit Tabbouleh ka nimega Tabouli. Seda salatit on hästi lihtne valmistada ning sobib ka suurepäraselt taimetoitlastele. Selle salati teeb omapäraseks suur peterselli kogus, põhimõtteliselt võib seda kutsuda peterselli salatiks. Siia salatisse ei lisata muid rohelisi salateid, vaid enamasti tomat, bulgur, petersell ja roheline sibul.
