Kukeseene risotto (retsept)

Viimati uuendatud: 17/10/2023
Keskmine hinnang: 5 (1 hääl)

Kukeseene risotto retsept

See kreemine ja mõnus kukeseene risotto on imeline sügisene roog, milles kasutatakse värskeid kukeseeni ning sisaldab maitsvat parmesani juustu. See retsept on lihtne ning valmib vaid 45 minutiga.

Kukeseente hooajal on hea neid värskeid ja luksuslikke seeni kasutada erinevates roogades, ja see kukeseene risotto on kindlasti üks soosikutest. Samas, ka muudel aastaaegadel võite seda maitsvat risottot valmistada kas külmutatud kui kuivatatud kukeseentest.

Kukeseene risotto

Kreemine, maine ja kodune kukeseene risotto on imeline sügisene roog, kus neid värskeid metsaseeni koos parmesani juustuga ja kreemise riisiga nautida.
Keskmine hinnang: 5 (1 hääl)
Prindi Pin Kommenteeri
Ettevalmistuse aeg: 15 minutes
Küpsetusaeg: 30 minutes
Aeg kokku: 45 minutes
Portsionit: 4
Kalorid: 382kcal

Koostisosad 

  • 40 g hakitud šalottsibulat
  • 1 purustatud küüslauguküüs
  • 1 spl oliiviõli
  • 200 g kukeseeni
  • ½ tl soola
  • ½ tl musta pipart
  • 120 ml kuiva valget veini
  • 1 tüümiani vars
  • 1 loorberileht
  • 250 g Arborio riisi
  • 750 ml kanapuljongit
  • 50 g riivitud parmesani juustu
  • 60 ml vahukoort
  • 10 g hakitud peterselli

Valmistamine

  1. Kuumutage suuremas sügavas pannis õli ning praadige sibul ja küüslauk, kuni sibul on klaasjas. Lisage juurde seened ning praadige, kuni vedelik on sisse imendunud.
  2. Maitsestage soola ja pipraga ning valage juurde valge vein. Redutseerige kuumutades pool veini kogusest.
  3. Keerake kuumus madalaks ning lisage juurde riis ja segage, kuni vedelik on imendunud.
  4. Lisage tüümian ja loorberileht ning hakake vähehaaval kanapuljongit sisse segama. Segage pidevalt, kuni vedelik on imendunud, seejärel lisage uus ports kanapuljongit, u 20-25 minutit.
  5. Lisage juurde parmesan, vahukoor ja petersell ning segage läbi. Maitsestage soovi järgi veel soola ja pipraga.
  6. Serveerige praetud kukeseente ja peterselliga.

Toitumisalane teave

Kalorid: 382kcalSüsivesikud: 59gValgud: 10gRasvad: 9gKüllastunud rasvhapped: 3gKolesterool: 17mgSool: 1210mgPotassium: 440mgKiudained: 4gSugar: 3gA-Vitamiin: 364IUC-Vitamiin: 5mgKaltsium: 145mgRaud: 5mgMagneesium: 35mg

Teie isiklikud märkmed

Proovisite seda retsepti?Märkige @Parimad_Retseptid või lisage tag #parimadretseptid!

Veel retsepte kategoorias - Riisiroad

    Lisa kommentaar

    Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

    Retsepti hinnang




    Populaarsed retseptid:
    Toitumisalane teave
    Kalorid
    382
    % päevasest väärtusest *
    Rasvad
     
    9
    g
    14
    %
    Küllastunud rasvhapped
     
    3
    g
    19
    %
    Kolesterool
     
    17
    mg
    6
    %
    Sool
     
    1210
    mg
    53
    %
    Potassium
     
    440
    mg
    13
    %
    Süsivesikud
     
    59
    g
    20
    %
    Kiudained
     
    4
    g
    17
    %
    Sugar
     
    3
    g
    3
    %
    Valgud
     
    10
    g
    20
    %
    A-Vitamiin
     
    364
    IU
    7
    %
    C-Vitamiin
     
    5
    mg
    6
    %
    Kaltsium
     
    145
    mg
    15
    %
    Raud
     
    5
    mg
    28
    %
    Magneesium
     
    35
    mg
    9
    %
    * Protsendiline päevane väärtus põhineb 2000 kcal energiakulul. Teie igapäevane väärtus võib olla kõrgem või madalam sõltuvalt teie päevasest kalorite vajadusest.