Parimad Retseptid logo

Bechamel kaste ehk bešamellkaste (retsept)

Viimati uuendatud: 10/08/2023
Keskmine hinnang: 5 (1 hääl)

Bechamel kaste ehk bešamellkaste retsept

Bešamellkaste (Bechamel kaste) on sile valge kaste, mis on valmistatud vaid kolmest koostisosast: jahu, piim ja või. Paljud kastmed on valmistatud Béchameli baasil, nagu näiteks Mornay kastme, mis on mõnevõrra rikkalikum versioon.

Bechamel kaste ehk valge kaste

Keskmine hinnang: 5 (1 hääl)
Prindi Pin Kommenteeri
Ettevalmistuse aeg: 5 minutes
Küpsetusaeg: 15 minutes
Aeg kokku: 20 minutes
Portsionit: 4
Kalorid: 214kcal

Koostisosad 

  • 500 ml piima
  • 50 g soolamata võid
  • 50 g jahu
  • ¼ tl peensoola
  • 1 näputäis värskelt riivitud muskaatpähklit
  • Parmigiano reggiano juust (valikuline)

Valmistamine

  1. Sulatage või kastrulis madalal kuumusel. Lisage sõelutud jahu ning segage vispliga kiiresti. Vispeldage, kuni segu on ühtlane ja ilma tükkideta.
  2. Keetke 30 sek-1 min, et jahu muutuks maitsvamaks ja imaks võirasvu. Nüüd asetage kõrvale ja laske jahtuda.
  3. Vahepeal kuumutage piim, ilma et see keema hakkaks ning seejärel valage aeglaselt jahusegule, samal ajal vispliga tugevalt segades, et vältida klompide tekkimist.
  4. Asetage segu tagasi madalale kuumusele ning kuumutage, pidevalt segades, umbes 10-15 minutit, kuni segu on üsna paks. NB! Kaste on valmis, kui see kleepub puulusika tagaküljele.
  5. Lisage maitse järgi näpuotsatäis peensoola ja riivitud muskaatpähklit. Veelgi rikkalikuma maitse saamiseks lisage veidi Parmigiano reggiano juustu (valikuline).

Toitumisalane teave

Portsioni suurus: 125gKalorid: 214kcalSüsivesikud: 16gValgud: 5gRasvad: 14gKüllastunud rasvhapped: 9gKolesterool: 41mgSool: 226mgKiudained: 1gSugar: 8g

Teie isiklikud märkmed

Proovisite seda retsepti?Märkige @Parimad_Retseptid või lisage tag #parimadretseptid!

Veel retsepte kategoorias - Kastmed

    5 from 1 vote (1 rating without comment)
    Lisa kommentaar

    Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

    Retsepti hinnang




    Maksimaalne faili üleslaadimise suurus: 10 MB. Saate üles laadida: pilt, video. Pane failid siia

    Populaarsed retseptid:
    Toitumisalane teave
    Portsioni suurus
     
    125 g
    Kalorid
    214
    % päevasest väärtusest *
    Rasvad
     
    14
    g
    22
    %
    Küllastunud rasvhapped
     
    9
    g
    56
    %
    Kolesterool
     
    41
    mg
    14
    %
    Sool
     
    226
    mg
    10
    %
    Süsivesikud
     
    16
    g
    5
    %
    Kiudained
     
    1
    g
    4
    %
    Sugar
     
    8
    g
    9
    %
    Valgud
     
    5
    g
    10
    %
    * Protsendiline päevane väärtus põhineb 2000 kcal energiakulul. Teie igapäevane väärtus võib olla kõrgem või madalam sõltuvalt teie päevasest kalorite vajadusest.