Parimad Retseptid logo

Soolakaramelli-toorjuustukook (retsept)

Viimati uuendatud: 06/01/2024
Keskmine hinnang: 5 (1 hääl)

Soolakaramelli-toorjuustukook retsept

See küpsetatud soolakaramelli-toorjuustukoogi retsept on kombinatsioon lihtsast karamellikastmest ja lihtsast küpsetatud juustukoogist. See on rikkalik, mõnus ja ei nõua keerulisi samme ega veevanni valmistamiseks.

Küpsetatud juustukookide tekstuur on kõvem kui nende külmikusse asetatud alternatiivide oma, kuid nad on hästi kreemjad ja siidiselt pehmed samuti. Küpsetatud juustukookidel on enamasti maine, et neid on keeruline valmistada, kuid selle retsepti järgi näete, et tegelikult on selle koogi valmistamine üsna lihtne. Üks hea nipp on veel see, et siin lastakse juustukoogil ahjus pool tundi jahtuda pärast ahju väljalülitamist, et kindlustada, et kook ilusti küpsenud on.

Soolakaramell on tänapäeval magustoitudes väga populaarne ja sobib ideaalselt juustukookide peale. See on n-ö vedel kuld. Siin retseptis on väga lihtne soolakaramelli versioon, mis võtab vaid 5 minutit. Peamiseks koostisosaks on pehme karamell, nt Werthersi oma, mis on väga populaarne.

Maitsva juustukoogi põhja tegemiseks on oluline küpsiste kvaliteet. Soovitame kasutada julgelt ka Digestive küpsiseid, mis annavad hea tekstuuri. Hea tulemuse saate, kui kasutate põhja vormimisel oma sõrmi ja rusikat, vajutades segu tugevalt vastu koogivormi ning rusikanukkidega ääred tugevalt vastu vormi põhja serva.

Soolakaramelli-toorjuustukook

See lihtne ja maitsev soolakaramelli-toorjuustukook on küpsetatud kook, mis on lihtsa maitsva soolakaramellikastmega väga kerge valmistada.
Keskmine hinnang: 5 (1 hääl)
Prindi Pin Kommenteeri
Ettevalmistuse aeg: 25 minutes
Küpsetusaeg: 55 minutes
Aeg kokku: 1 hour 20 minutes
Portsionit: 16
Kalorid: 345kcal

Koostisosad 

Soolakaramell

  • 270 g pehmet karamellli
  • 60 ml vahukoort
  • 1 tl meresoola

Juustukook

  • 250 g purustatud magusaid küpsiseid
  • 100 g sulatatud võid
  • ½ tl kaneeli
  • ½ tl jahvatatud ingverit
  • 500 g toorjuustu
  • 2 spl pruuni suhkrut
  • 2 tl vanilliekstrakti
  • 3 suurt muna
  • 200 ml hapukoort

Valmistamine

Soolakaramell

  1. Kuumutage väikses potis keskmisel kuumusel karamell, vahukoor ja sool. Niipea, kui koostisosad hakkavad segunema, keerake kuumus madalaks ning segage, kuni saate ühtlase segu. Laske jahtuda toatemperatuurile. Jätke alles 60 ml koogi peale niristamiseks.

Juustukook

  1. Eelsoojendage ahi 160 kraadini.
  2. Määrige 20cm ümmargune koogivorm rasvainega. Purustage blendriga küpsised peeneks puruks. Lisage kaneel ja ingver ning segage läbi. Lisage sulatatud või ning blenderdage, kuni saate ühtlase massi. Pange segu koogivormi ning vormige sõrmede ja rusikaga ühtlane põhi nii, et kogu põhi ja küljed oleksid kaetud.
  3. Mikserdage kausis toorjuust, karamell (jätke 60 ml järgi) ja suhkur, kuni saate kreemise segu.
  4. Lisage ükshaaval munad ning vanilliekstrakt ja segage ühtlaseks. Mikserdage aeglasel kiirusel veel 2 minutit. Lisage hapukoor ning segage ühtlaseks.
  5. Valage täidis koogivormi ning tehke pealt ühtlaseks.
  6. Asetage kook ahju ja küpsetage 55-65 minutit, või kuni keskosa on tahkunud. Lülitage ahi välja ning jättes uks veidi lahti, laske koogil ahjus jahtuda 30 minutit. Seejärel võtke kook ahjust välja ning laske toatemperatuuril jahtuda 45 minutit. Lõpuks asetage see külmikusse jahtuma.
  7. Serveerimiseks segage järgijäänud karamellikastme sisse veidi vett ning kuumutage seda mikrolaineahjus 15 minutit. Niristage koogile peale.

Toitumisalane teave

Kalorid: 345kcalSüsivesikud: 27gValgud: 5gRasvad: 25gKüllastunud rasvhapped: 13gKolesterool: 85mgSool: 396mgPotassium: 124mgKiudained: 0.3gSugar: 18gA-Vitamiin: 723IUC-Vitamiin: 0.2mgKaltsium: 77mgRaud: 1mgMagneesium: 11mg

Teie isiklikud märkmed

Proovisite seda retsepti?Märkige @Parimad_Retseptid või lisage tag #parimadretseptid!

Veel retsepte kategoorias - Toorjuustukoogid

    5 from 1 vote (1 rating without comment)
    Lisa kommentaar

    Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

    Retsepti hinnang




    Maksimaalne faili üleslaadimise suurus: 10 MB. Saate üles laadida: pilt, video. Pane failid siia

    Populaarsed retseptid:
    Toitumisalane teave
    Kalorid
    345
    % päevasest väärtusest *
    Rasvad
     
    25
    g
    38
    %
    Küllastunud rasvhapped
     
    13
    g
    81
    %
    Kolesterool
     
    85
    mg
    28
    %
    Sool
     
    396
    mg
    17
    %
    Potassium
     
    124
    mg
    4
    %
    Süsivesikud
     
    27
    g
    9
    %
    Kiudained
     
    0.3
    g
    1
    %
    Sugar
     
    18
    g
    20
    %
    Valgud
     
    5
    g
    10
    %
    A-Vitamiin
     
    723
    IU
    14
    %
    C-Vitamiin
     
    0.2
    mg
    0
    %
    Kaltsium
     
    77
    mg
    8
    %
    Raud
     
    1
    mg
    6
    %
    Magneesium
     
    11
    mg
    3
    %
    * Protsendiline päevane väärtus põhineb 2000 kcal energiakulul. Teie igapäevane väärtus võib olla kõrgem või madalam sõltuvalt teie päevasest kalorite vajadusest.