Creme Brulee ehk brüleekreem (retsept)

Creme Brulee ehk brüleekreem retsept

See suurepärane küpsetatud crème brulee on mõnusalt kreemine ja siidjas ning pealt kaetud krõbeda suhkrukihiga.

RaskusasteKeskmine

PortsionKogused
Valmistamise aeg15 minutitKüpsetusaeg35 minutitAeg kokku6 tundi 35 minutit

Koostisained:


 270 ml vahukoort
 50 g valget suhkrut
 1 näputäis soola
 1 tl vaniljeekstrakti
 3 munakollast
 4 spl valget suhkrut

Valmistamine:


1

Eelkuumutage ahi 150 kraadini.

2

Täitke pott veega ning laske sel keema tõusta. Samal ajal segage teises potis vahukoor, suhkur ja sool ning kuumutage madalal kuumusel pidevalt segades 4-5 minutit.

3

Kloppige munakollased ja vaniljeekstrakt keskmise suurusega kausis kreemjaks. Lisage vähehaaval pidevalt segades juurde kuuma vahukooresegu. Jaotage ja valage saadud segu 4 creme brulee vormi.

4

Asetage väikesed creme brulee vormid suurde ahjuvormi ning täitke see nõu umbes poolenisti kuuma veega.

5

Küpsetage eelsoojendatud ahjus 25-30 minutit või kuni vaniljekreem on kergelt tahenenud. Asetage creme bruleed külmikusse neljaks kuni kuueks tunniks tahenema.

6

Enne serveerimist lisage igale creme brulee`le 1 supilusikatäis suhkrut ning põletage leeklambi ehk gaasipõleti abil kuldpruuniks.

koostisained

 270 ml vahukoort
 50 g valget suhkrut
 1 näputäis soola
 1 tl vaniljeekstrakti
 3 munakollast
 4 spl valget suhkrut

Juhised

1

Eelkuumutage ahi 150 kraadini.

2

Täitke pott veega ning laske sel keema tõusta. Samal ajal segage teises potis vahukoor, suhkur ja sool ning kuumutage madalal kuumusel pidevalt segades 4-5 minutit.

3

Kloppige munakollased ja vaniljeekstrakt keskmise suurusega kausis kreemjaks. Lisage vähehaaval pidevalt segades juurde kuuma vahukooresegu. Jaotage ja valage saadud segu 4 creme brulee vormi.

4

Asetage väikesed creme brulee vormid suurde ahjuvormi ning täitke see nõu umbes poolenisti kuuma veega.

5

Küpsetage eelsoojendatud ahjus 25-30 minutit või kuni vaniljekreem on kergelt tahenenud. Asetage creme bruleed külmikusse neljaks kuni kuueks tunniks tahenema.

6

Enne serveerimist lisage igale creme brulee`le 1 supilusikatäis suhkrut ning põletage leeklambi ehk gaasipõleti abil kuldpruuniks.

Creme Brulee ehk brüleekreem