Šokolaadimaitselised makroonid (retsept)

Viimati uuendatud: 10/08/2023
Keskmine hinnang: 5 (1 hääl)

šokolaadimaitselised makroonid retsept

Šokolaadimakroonid on minu lemmikud ja neid on lihtsam teha, kui te arvata oskate! Nende makroonide retsept on väga sarnane klassikaliste makroonide retseptile, kuid šokolaadimaitseliste makroonide valmistamiseks on osa mandlijahust asendatud kakaopulbriga.

Šokolaadimaitselised makroonid

Keskmine hinnang: 5 (1 hääl)
Prindi Pin Kommenteeri
Ettevalmistuse aeg: 20 minutes
Küpsetusaeg: 19 minutes
Aeg kokku: 39 minutes
Portsionit: 18
Kalorid: 183kcal

Koostisosad 

Makroonid

  • 4 laagerdunud suurt munavalget
  • ¼ tl viinakivi (valikuliselt)
  • 110 g kristallsuhkrut
  • 126 g ülipeent mandlijahu
  • 126 g tuhksuhkrut
  • 2 spl magustamata kakaopulbrit

Šokolaadivõikreem

  • 120 g poolmagusat šokolaadi
  • 20 g soolata võid
  • 120 ml vahukoort

Valmistamine

Šokolaadivõikreem

  1. Šokolaadivõikreem vajab tahenemiseks umbes 2 tundi, seega soovitan alustada just sellest! Šokolaadivõikreemi võib teha ka kuni nädal aega ette.
  2. Šokolaadivõikreemi valmistamiseks lisage šokolaad ning või keskmise suurusega kaussi ning asetage kõrvale.
  3. Valage vahukoor kuumakindlasse kaussi ning kuumutage mikrolaineahjus 15-sekundiliste intervallidega, kuni see mullitama hakkab (selleks kulub tavaliselt umbes 45 sekundit). Kui teil ei ole mikrolaineahju, kuumutage koort kastrulis keskmisel kuumusel keemiseni.
  4. Valage vahukoor šokolaadi ja või peale ning segage kuni segu on ühtlane ning või ja šokolaad täielikult sulanud.
  5. Katke kauss kilega, et vältida naha tekkimist kreemi pinnale ning asetage umbes 2 tunniks külmkappi jahtuma.

Makroonid

  1. Vooderdage kaks suurt küpsetusplaati küpsetuspaberi või silikoonmatiga. Asetage kõrvale.
  2. Valage laagerdunud munavalged kaussi ning mikserdage keskmisel kiirusel, kuni munavalgete pind on kaetud väikeste mullidega. Lisage juurde viinakivi ning jätkake mikserdamist, kuni see saavutab pehmete tippude staadiumi, kus on näha, et vispel jätab munavalgetesse nõrku jälgi.
  3. Mikserdamist jätkates lisage vähehaaval kristallsuhkur ja mikserdage keskmisel kiirusel 30 sekundit. Seejärel suurendage segamiskiirust ja jätkake mikserdamist, kuni moodustuvad jäigad, läikivad tipud.
  4. Sõeluge vahukoore hulka mandlijahu, tuhksuhkur ja kakaopulber ning segage spaatliga ettevaatlikult läbi. Kasutage ringikujulisi liigutusi, tõmmates ümber kausi serva ja seejärel läbi kausi põhja. Olge ettevaatlik, et tainast mitte üle segada!
  5. Valage tainas suurde pritskotti, mis on varustatud keskmise suurusega ümmarguse otsaga. Pigistage küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile 3 cm läbimõõduga ringid jättes nende vahele umbes 1,5 cm vahed.
  6. Koputage küpsetusplaati paar korda tugevalt vastu köögipinda, et õhumullid välja lasta ning seejärel torgake pinnale tulnud õhumullid hambatikuga katki.
  7. Laske makroonidel umbes 30 minutit puhata kuni neile tekib peale õhuke nahk ning makroonid tunduvad matid.
  8. Kuumutage ahi 160 kraadini.
  9. Küpsetage makroone ühe küpsetusplaadi kaupa ahju keskmisel restil 18-20 minutit keerates plaati poole aja möödumisel. Kui märkate, et makroonid liialt pruunistuvad, asetage plaadi pööramise ajal peale fooliumkate. (NB! Kui katate makroonid fooliumiga, peate neid võib-olla ühe või kaks minutit kauem küpsetama.)
  10. Võtke makroonid ahjust välja ja laske neil umbes 15 minutit küpsetusplaadil jahtuda. Seejärel eemaldage need ettevaatlikult.

Makroonide kokkupanek

  1. Pigistage ühele makroonile poolele paks ring šokolaadivõikreemi või muud meelepärast täidist ning vajutage õrnalt peale teine makrooni poolik.
  2. Asetage valmis makroonid õhukindlasse anumasse ja jahutage neid üleöö külmikus. Seejärel laske neil toatemperatuurini soojeneda ja nautige!

Toitumisalane teave

Kalorid: 183kcalSüsivesikud: 21gValgud: 4gRasvad: 10gKüllastunud rasvhapped: 4gKolesterool: 51mgSool: 29mgKiudained: 1gSugar: 18g

Teie isiklikud märkmed

Proovisite seda retsepti?Märkige @Parimad_Retseptid või lisage tag #parimadretseptid!

Veel retsepte kategoorias - Küpsised ja makroonid

    Lisa kommentaar

    Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

    Maksimaalne faili üleslaadimise suurus: 10 MB. Saate üles laadida: pilt, video. Pane failid siia

    Populaarsed retseptid:
    Toitumisalane teave
    Kalorid
    183
    % päevasest väärtusest *
    Rasvad
     
    10
    g
    15
    %
    Küllastunud rasvhapped
     
    4
    g
    25
    %
    Kolesterool
     
    51
    mg
    17
    %
    Sool
     
    29
    mg
    1
    %
    Süsivesikud
     
    21
    g
    7
    %
    Kiudained
     
    1
    g
    4
    %
    Sugar
     
    18
    g
    20
    %
    Valgud
     
    4
    g
    8
    %
    * Protsendiline päevane väärtus põhineb 2000 kcal energiakulul. Teie igapäevane väärtus võib olla kõrgem või madalam sõltuvalt teie päevasest kalorite vajadusest.