Pad Thai (retsept)

Pad Thai retsept

Tai köögi hulka kuulub ka Pad Thai nime all tuntud riisinuudliroog, mida müüakse Tais sageli tänavatoiduna. Selle valmistamisel kasutatakse muude köögiviljade kõrval tavaliselt riisinuudleid, ubade idusid ning tofut, kuid samuti võib tofu asemel kasutada ka krevette, kana või sealiha.

RaskusasteKerge

PortsionKogused
Valmistamise aeg20 minutitKüpsetusaeg10 minutitAeg kokku30 minutit

Koostisained:


 50 g valget suhkrut
 60 ml destilleeritud valget äädikat
 30 ml sojakastet
 1 spl tamarindi viljaliha
 170 g kuivatatud riisinuudleid
 60 ml taimeõli
 ¾ tl hakitud küüslauku
 2 muna
 170 g tofut või kanafileed
 ¾ spl valget suhkrut
 ¾ tl soola
 90 g jahvatatud maapähkleid
 10 g hakitud värsket murulauku
 1 spl paprikapulbrit
 100 g värskeid idusid
 ½ laimi (viiludeks lõigatud)

Valmistamine:


1

Pad Thai kastme valmistamiseks segage keskmise kuumusega kastrulis suhkur, äädikas, sojakaste ja tamarindi viljaliha.

2

Pad Tai valmistamiseks leotage riisinuudleid külmas vees, kuni need on pehmed. Seejärel nõrutage veest kuivaks.

3

Kuumutage õli suurel pannil või wokis keskmisel kuumusel. Lisage küüslauk, munad ja tofu ning segage ühtlaseks.

4

Lisage hulka nuudlid ning kuumutage kuni need on küpsed.

5

Segage juurde Pad Thai kaste, suhkur, sool ja maapähklid.

6

Eemaldage tulelt ja lisage murulauk ja paprikapulber.

7

Serveerige koos laimi ja värskete idudega.

koostisained

 50 g valget suhkrut
 60 ml destilleeritud valget äädikat
 30 ml sojakastet
 1 spl tamarindi viljaliha
 170 g kuivatatud riisinuudleid
 60 ml taimeõli
 ¾ tl hakitud küüslauku
 2 muna
 170 g tofut või kanafileed
 ¾ spl valget suhkrut
 ¾ tl soola
 90 g jahvatatud maapähkleid
 10 g hakitud värsket murulauku
 1 spl paprikapulbrit
 100 g värskeid idusid
 ½ laimi (viiludeks lõigatud)

Juhised

1

Pad Thai kastme valmistamiseks segage keskmise kuumusega kastrulis suhkur, äädikas, sojakaste ja tamarindi viljaliha.

2

Pad Tai valmistamiseks leotage riisinuudleid külmas vees, kuni need on pehmed. Seejärel nõrutage veest kuivaks.

3

Kuumutage õli suurel pannil või wokis keskmisel kuumusel. Lisage küüslauk, munad ja tofu ning segage ühtlaseks.

4

Lisage hulka nuudlid ning kuumutage kuni need on küpsed.

5

Segage juurde Pad Thai kaste, suhkur, sool ja maapähklid.

6

Eemaldage tulelt ja lisage murulauk ja paprikapulber.

7

Serveerige koos laimi ja värskete idudega.

Pad Thai