Kitsejuustu salat (retsept)

Viimati uuendatud: 17/08/2023
Keskmine hinnang: 5 (1 hääl)

Kitsejuustu salat retsept

See soe kitsejuustu salat on klassikaline eelroog paljudes restoranides ja bistroodes üle maailma ja eriti Prantsusmaal. Salat on väga lihtne ning eriti hea serveerida, kui kitsejuust veel seest soe ja sulanud.

On tõsi, et prantslased on tõesti suurepärased tavapäraste roogade loomisel ning see kitsejuustu salat ei ole mingi erand. Selle salati puhul on wow-faktor just see krõbe praetud kitsejuust. Ja maitseküllane vinegrett kaste on see, mis kogu salati lõpuks suurepäraseks maitseelamuseks kokku toob.

Kui te ei leia seda õiget prantsusepärast kitsejuustu, valige see, mis teile kõige rohkem meeldib. Parima tulemuse annab kaua küpsenud kitsejuust, millel on pehme ja kreemine sisu, mis kuumutades sulab. Kui võimalik, võiks kitsejuust olla toru kujuga, mida on lihtne õige suurusega ketasteks lõigata.

Kitsejuustu salat

See soe prantsusepärane kitsejuustu salat on klassikaline eelroog, mida leiab igal pool üle Prantsusmaa. See on mõnus ja värske salat, mida serveeritakse koos pähklite, peekoni ja krõbedate, seest sulanud kitsejuustu tükkidega.
Keskmine hinnang: 5 (1 hääl)
Prindi Pin Kommenteeri
Ettevalmistuse aeg: 20 minutes
Küpsetusaeg: 10 minutes
Aeg kokku: 30 minutes
Portsionit: 2
Kalorid: 685kcal

Koostisosad 

Kitsejuust

  • 120 g kitsejuustu
  • 1 muna
  • 2 spl nisujahu
  • 40 g riivsaia
  • 2 spl võid

Salat

  • 2 spl piiniapähkleid
  • 25 g kreeka pähkleid
  • 100 g peekonit
  • 1 Rooma salat või muid salatilehti
  • 1 tomat
  • ½ spl hakitud murulauku

Vinegrett kaste

  • ¼ spl hakitud küüslauku
  • 1 spl hakitud šalottsibul
  • ¼ tl Dijoni sinepit
  • 1 ½ spl palsamiäädikat
  • 4 ½ spl oliiviõli
  • tl soola

Valmistamine

  1. Lõigake kitsejuust 1,25 cm paksusteks ketasteks.
  2. Pange kolme erinevasse kaussi nisujahu, vispeldatud muna ja riivsai.
  3. Kastke kitsejuustu kettad esmalt jahusse, seejärel munasse ning lõpuks riivsaia sisse. Asetage taldrikule ootele.
  4. Laotage kreeka ja piinia pähklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Röstige neid ahjus 180 kraadi juures umbes 5 minutit. Seejärel tõstke jahtuma. NB! Võite pähkleid röstida ka pannil keskmisel kuumusel.
  5. Praadige peekonitükid, kuni need on kuldpruunid. Tõstke paberrätikule, et üleliigne õli eemaldada.
  6. Vinegrett kastme tegemiseks segage kokku kõik kastme koostisosad.
  7. Salati jaoks asetage kaussi esmalt Rooma salati lehti, asetage peale tükeldatud tomat, pähklid ja peekon.
  8. Kuumutage pannil või ning praadige riivsaiaga kaetud kitsejuustu kettad 1-2 minutit, kuni need on mõlemalt poolt kuldpruunid. Nõrutage paberrätikul.
  9. Lisage salatile 2 spl vinegrett kastet ning asetage kõige peale krõbedad kitsejuustu kettad. Puistake peale murulauku. Serveerige, kui kitsejuust on veel soe.

Toitumisalane teave

Kalorid: 685kcalSüsivesikud: 13gValgud: 22gRasvad: 62gKüllastunud rasvhapped: 21gKolesterool: 71mgSool: 784mgPotassium: 394mgKiudained: 2gSugar: 5gA-Vitamiin: 1539IUC-Vitamiin: 9mgKaltsium: 126mgRaud: 3mg

Teie isiklikud märkmed

Proovisite seda retsepti?Märkige @Parimad_Retseptid või lisage tag #parimadretseptid!

Veel retsepte kategoorias - Salatid

    Lisa kommentaar

    Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

    Maksimaalne faili üleslaadimise suurus: 10 MB. Saate üles laadida: pilt, video. Pane failid siia

    Populaarsed retseptid:
    Toitumisalane teave
    Kalorid
    685
    % päevasest väärtusest *
    Rasvad
     
    62
    g
    95
    %
    Küllastunud rasvhapped
     
    21
    g
    131
    %
    Kolesterool
     
    71
    mg
    24
    %
    Sool
     
    784
    mg
    34
    %
    Potassium
     
    394
    mg
    11
    %
    Süsivesikud
     
    13
    g
    4
    %
    Kiudained
     
    2
    g
    8
    %
    Sugar
     
    5
    g
    6
    %
    Valgud
     
    22
    g
    44
    %
    A-Vitamiin
     
    1539
    IU
    31
    %
    C-Vitamiin
     
    9
    mg
    11
    %
    Kaltsium
     
    126
    mg
    13
    %
    Raud
     
    3
    mg
    17
    %
    * Protsendiline päevane väärtus põhineb 2000 kcal energiakulul. Teie igapäevane väärtus võib olla kõrgem või madalam sõltuvalt teie päevasest kalorite vajadusest.