Sibulamoos
Sibulamoos lisab rikkalikku magusat maitset burgeritele, võileibadele, steikidele, hot dogidele või röstitud kanale.
45 min
Laadin...
Laadin...
Sibulamoos lisab rikkalikku magusat maitset burgeritele, võileibadele, steikidele, hot dogidele või röstitud kanale.
Ettevalmistuse aeg
10 min
Küpsetamise aeg
35 min
Valage kuubikuteks lõigatud sibulad keskmise suurusega kaussi. Lisage sool ja segage hästi läbi. Asetage 60 minutiks toatemperatuurile seisma. NB! Ärge kurnake sibulast vedelikku välja, sest see aitab sibulal keemise ajal pehmeneda.
Soojendage oliiviõli pannil keskmisel kuumusel. Lisage sibulad ja nende leotamisvedelik ning küpsetage neid, aeg-ajalt segades, umbes 10 minutit, kuni need on läbikumavad.
Lisage sibulale pipar ja pool tüümiani kogusest ning segage kokku. Vähendage kuumust keskmiselt madalale ja lisage punase veini äädikas ja palsamiäädikas.
Keetke umbes 10 minutit, aeg-ajalt segades. Selles etapis on äädikad keedetud ja sibulasse segunenud. Segu on muutunud pannil paksemaks.
Suurendage kuumust ja segage hulka suhkur, sidrunimahl ja sidrunikoor. Sibulad tumenevad tunduvalt, kui suhkur võtab vastu palsamiäädika värvi.
Keetke umbes 15 minutit, aeg-ajalt, et segu pannile ei kleepuks.
Eemaldage pann tulelt. Segage hulka ülejäänud tüümian ja laske sibulamoosil pannil jahtuda. Kui see on täielikult jahtunud, maitske ja lisage vajadusel soola.
Sibulamoos on kohe kasutamiseks valmis. Säilitamiseks valage sibulamoos klaaspurki või plastpakendisse ning hoidke seda külmkapis.
See sügavpunane, peaaegu mustjas arooniamoos on tõeline sügishooaja pärl, pakkudes kordumatut tasakaalu marjade loomuliku karguse ja suhkru magususe vahel. Erinevalt poemoosidest on selle hoidise tekstuur siidine ja täidlane, säilitades marjadele omase kerge pargisuse, mis muutub keetmise käigus meeldivalt mahedaks. Arooniamarjad on tuntud oma tugeva ja karakteriga maitse poolest, mis täidab köögi keetmise ajal lummava ja sügisese aroomiga. See moos ei ole pelgalt pannkoogikate, vaid sobib suurepäraselt ka gurmee-juustuvaagnate juurde, pakkudes tugevatele juustudele vajalikku marjast kontrasti. Tänu sidrunhappele säilib moosi kirgas värvus ja värske mekk kuude viisi. Valmistamisprotsess on nauditavalt lihtne ja terapeutiline, sobides ideaalselt jahedatesse õhtupoolikutesse, kui soovitakse suvemaitseid purki püüda. Tulemuseks on luksuslik hoidis, mille sügav toon ja rikkalik maitsebukett kaunistavad iga hommikusöögilauda või pidulikku sündmust.
Nautige argirooge koos aeglaselt küpsetatud oliiviõlis marineeritud tomatitega! See lihtne retsept on suurepärane viis ära kasutada kirsstomateid ning lisada neid marineerituna supile, pastale, saiale jne. Õlis marineeritud tomatid sobivad hoiustamiseks nii külmikusse kui ka sügavkülma.
Õppige, kuidas teha kirsimoosi ilma pektiinita. See omatehtud kirsimoosi retsept nõuab vaid 3 lihtsat koostisosa ning maitseb uskumatult hästi! Määrige seda hommikul näiteks saia või pannkookide peale või miks ka mitte – sööge lihtsalt lusikaga!