Yakitori
Need Jaapani grillitud kana ja sibula vardad on koduses Yakitori kastmes glasuuritud ja neile on raske vastu panna! See on lihtne Yakitori retsept koos lihtsa soolase-magusa kastmega, mida saab ka suuremas koguses ette valmistada.
Ettevalmistuse aeg
30 min
Küpsetamise aeg
45 min
Valmistamine
0/9 sammuLeotage 10 bambusvarrast vees 30 minutit.
Lisage väiksesse potti sojakaste, mirin, sake, vesi ja pruun suhkur ja rohelise sibula roheline osa. Laske kastmel keema minna kõrgel kuumusel. Kui kaste keeb, keeraku kuumus madalaks ning keetke, kuni kaste maht väheneb 1/3 võrra. See võtab u 30 minutit.
Jätke alles 1/3 kastmest hilisemaks.
Lõigake rohelise sibula valged osad u 2,5 cm tükkideks.
Lõigake kana kintsuliha u 2,5 cm tükkideks.
Voltige iga kanaliha tükk pooleks ning suruge sellest läbi bambusvars. Lisage vardale sibul ja kanaliha tükid vaheldumisi, kuni vardal on 4 kanaliha tükki ja 3 sibula tükki.
Määrige grill või ahjurest õliga ning asetage peale kanavardad. Grillige kanavardaid umbes 6 minutit.
Pintseldage kana vardaid yakitori kastmega. Grillige veel 3-4 minutit, et kaste karamelliseeruks.
Serveerimiseks eemaldage kanavardad grillist/ahjust ning pintseldage puhta pintsliga kanavardad veel kord yakitori kastmega.
