Kana Chow Mein

Name: Kana Chow Mein
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 portsjonit
Cuisine: Eesti
Ingredients: 450 g kana rinnafilee (kondita, nahata); 3 sl õli (oliiviõli võid muu neutraalne õli); 340 g chow mein nuudlid (kuivatatud); 5 dl kapsas (hakitud); 1 tk suur porgandit (julienne ribadeks lõigatud); 0.5 punt roheline sibulat (hakitud); 2 tk küüslauguküüned (pressitud); 4 sl austrikaste; 3 sl madala naatriumisisaldusega sojakastet; 3 sl hele seesamiõli (mitte röstitud); 1.2 dl kanapuljongit; 1 sl maisitärklis; 1 sl granuleeritud suhkrut

See kana chow mein retsept pakub autentset Hiina maitseelamust, olles samal ajal kiirem ja tervislikum kui kaasavõetud toit. See on ideaalne ühepanniroog kiireks õhtusöögiks, mis rõõmustab kogu pere. Nuudlite ja kastme täiuslik tasakaal teeb sellest garanteeritud lemmiku.

35 min

8 portsjonit

Lihtne

Ettevalmistuse aeg

15 min

Küpsetamise aeg

20 min

Jaga:

Avaldatud: 8. veebruar 2026

Reklaam

Koostisosad

Põhikoostisosad

Köögiviljad

Kaunistamiseks

Kaste

Toitumisinfo

70/100Tervislik

Eridieedid

MunavabaPähklivabaKõrge valgusisaldusegaGluteenivaba

Portsjonite arv:

Energiasisaldus

340 kcal

19g

Valgud

23%

36g

Süsivesikud

43%

13g

Rasvad

35%

Toitumisandmed on hinnangulised ja võivad erineda sõltuvalt kasutatud koostisosadest ja valmistusviisist.

Valmistamine

0/6 sammu

Valmistage kaste, segades väikeses kausis vispliga kokku austrikaste, granuleeritud suhkur, hele seesamiõli, sojakaste, kanapuljong ja maisitärklis. Tärklis aitab kastmel pakseneda ja ühtlustada maitseid, luues siidise tekstuuri; jätke kaste ootama, kuni see on valmis kasutamiseks.
Keetke nuudlid vastavalt pakendil olevatele juhistele – tavaliselt keedetakse neid vaid paar minutit, kuni need on al dente. Pärast keetmist valage nuudlid kohe sõelale, loputage külma veega ja asetage kõrvale; külm vesi peatab küpsemise ja eemaldab liigse tärklise, vältides nuudlite kokkukleepumist vokkimise ajal.
Kuumutage suur vokkpann või sügav pann keskmisel kuumusel ja lisage õli. Lõigake kana rinnafilee suupärasteks ribadeks ja praadige neid kuumas õlis, kuni need on kuldpruunid ja täielikult küpsed; eemaldage kanaribad pannilt ja asetage need ajutiselt kõrvale, et vältida nende üleküpsemist.
Lisage samale pannile porgandiribad, hakitud kapsas ja pressitud küüslauk ning hautage neid paar minutit. Vokkimise eesmärk on köögivilju kergelt pehmendada, kuid jätta neile veel krõmpsuv tekstuur; kapsas peaks muutuma kergelt läbipaistvaks, mis näitab, et see on valmis järgmiseks sammuks.
Lisage eelnevalt küpsetatud kana ja keedetud nuudlid tagasi pannile köögiviljade juurde. Valage kaste ühtlaselt kõikide koostisosade peale ja jätkake segamist ning kuumutamist veel umbes 2 minutit; kastme paksenemine ja nuudlite ning kana täielik katmine on märk sellest, et roog on valmis.
Kaunistage chow mein hakitud rohelise sibulaga ja serveerige roog kohe otse pannilt, kui see on veel aurav. Roheline sibul lisab värskust ja visuaalset kontrasti, samas kui roa kuumalt serveerimine tagab parima maitseelamuse.

Reklaam

Sarnased retseptid

Lihtne4.5(2)

Šašlõkimarinaad jogurtiga

See erakordselt rammus ja siidine marinaad muudab kanafilee või kintsuliha uskumatult pehmeks ja mahlaseks. Jogurtis sisalduvad piimahapped lõhustavad õrnalt lihakiude, tagades tulemuse, mis sulab suus ega muutu grillimisel kuivaks. Värske sidrunimahl ja riivitud sidrunikoor lisavad vajalikku hapukust ja eredat tsitruselist nooti, mis tasakaalustab jogurti täidlust. Värskelt hakitud petersell ja vürtsköömen loovad sügava ja aromaatse maitsebuketi, mis täidab õue isuäratava lõhnaga juba esimestest minutitest grillil. See marinaad on ideaalne valik soojadeks suveõhtuteks, pakkudes kergemat ja tervislikumat alternatiivi traditsioonilistele äädikapõhistele marinaadidele. Valmis šašlõkk on pealt kaunilt kuldpruun ja seest voolavalt mahlane, sobides suurepäraselt nautimiseks koos värskete salatite või grillitud köögiviljadega igal aiapeol.

Chow Mein – Hiina Nuudlite Kuningas

Chow Mein (炒麵) tähendab otsetõlkes 'praetud nuudlid' ja on üks kuulsamaid Hiina roogasid. Kuigi variatsioone on palju, on see roog tuntud just oma kergelt krõbedaks praetud nuudlite ja rikkaliku tumeda kastme poolest. Erinevalt Lo Mein'ist, kus nuudlid on pehmed ja kastmes, praetakse Chow Mein nuudlid sageli eraldi, et saavutada iseloomulik tekstuur.

Korduma Kippuvad Küsimused (KKK)

1. Mis vahe on Chow Mein'il ja Lo Mein'il?

Vastus: Peamine erinevus seisneb nuudlite valmistamises ja tekstuuris. Chow Mein nuudlid on traditsiooniliselt kergelt praetud ja krõbedad, samas kui Lo Mein nuudlid on keedetud ja segatakse kastmega, jäädes pehmed. See retsept keskendub Chow Mein'ile iseloomulikule krõbedale tekstuurile.

2. Kas ma saan austrikastme asendada?

Vastus: Jah, kui te ei tarbi austrikastet, saate seda asendada võrdse koguse taimse austrikastmega (saadaval Aasia poodides) või seenekastmega (mushroom sauce), mis pakub sarnast soolakat umami sügavust. Kui kasutate tavalist sojakastet, vähendage sojakastme kogust, kuna austrikaste on tavaliselt paksem ja vähem soolane kui puhas sojakaste.

3. Milliseid nuudleid kasutada?

Vastus: Parimad on spetsiaalsed Chow Mein nuudlid (tavaliselt muna- ja nisupõhised), mis on mõeldud vokkimiseks. Kui neid ei ole saadaval, sobivad ka kuivatatud muna-nuudlid või isegi õhukesed spagetid, kuid need ei pruugi anda sama krõbedat tekstuuri. Ärge unustage neid enne kasutamist pakendi juhiste järgi keeta ja külma veega loputada.

4. Kuidas vältida nuudlite kokkukleepumist?

Vastus: Pärast nuudlite keetmist loputage need kohe külma veega. See peatab küpsemise ja eemaldab liigse tärklise. Enne vokkpannile lisamist segage nuudlite hulka veidi seesamiõli, et need püsiksid eraldi ja ei kleepuks kokku.

Kana Chow Mein

Valmistamine

Sarnased retseptid

Šašlõkimarinaad jogurtiga

Säilitamine

Nõuanded

Chow Mein – Hiina Nuudlite Kuningas

Korduma Kippuvad Küsimused (KKK)

Brasiilia lihapada ehk feijoada

Burrito veiselihaga