Question 1

Kas ma pean ploome kindlasti läbi sõela hõõruma?

Accepted Answer

Sõela kasutamine tagab kastmele iseloomuliku sametise tekstuuri ja eemaldab kestad ning kiud. Kui eelistate rustikaalsemat tulemust, võite kasutada ka blenderit, kuid tekstuur jääb sel juhul teistsugune.

Question 2

Mida teha, kui kaste tundub pärast keetmist liiga hapu?

Accepted Answer

Kastme hapusus sõltub otseselt valitud puuviljade küpsusest ja sordist. Sellisel juhul võite lisada veidi rohkem suhkrut, segades seda kuuma kastme hulka seni, kuni maitse on tasakaalus.

Question 3

Kas värsked ürdid võib asendada kuivatatutega?

Accepted Answer

Jah, värsked ürdid võib asendada kuivatatud variantidega, kuid pidage meeles, et kuivatatud ürtide maitse on kontsentreeritum. Kasutage sel juhul umbes kolmandik värskete ürtide kogusest, et maitse ei muutuks liiga domineerivaks.

Question 4

Kuidas tagada hoidise pikk säilivusaeg?

Accepted Answer

Kõige olulisem on kasutada täielikult steriliseeritud ja kuumi purke ning sulgeda need õhukindlalt. Lisaks aitab kastme pinnale valatud õlikiht takistada hapniku juurdepääsu ja hallituse teket.