Šokolaadimaitselised makroonid
Šokolaadimakroonid on minu lemmikud ja neid on lihtsam teha, kui te arvata oskate! Nende makroonide retsept on väga sarnane klassikaliste makroonide retseptile, kuid šokolaadimaitseliste makroonide valmistamiseks on osa mandlijahust asendatud kakaopulbriga.
Ettevalmistuse aeg
20 min
Küpsetamise aeg
19 min
Valmistamine
0/17 sammuŠokolaadivõikreem vajab tahenemiseks umbes 2 tundi, seega soovitan alustada just sellest! Šokolaadivõikreemi võib teha ka kuni nädal aega ette.
Šokolaadivõikreemi valmistamiseks lisage šokolaad ning või keskmise suurusega kaussi ning asetage kõrvale.
Valage vahukoor kuumakindlasse kaussi ning kuumutage mikrolaineahjus 15-sekundiliste intervallidega, kuni see mullitama hakkab (selleks kulub tavaliselt umbes 45 sekundit). Kui teil ei ole mikrolaineahju, kuumutage koort kastrulis keskmisel kuumusel keemiseni.
Valage vahukoor šokolaadi ja või peale ning segage kuni segu on ühtlane ning või ja šokolaad täielikult sulanud.
Katke kauss kilega, et vältida naha tekkimist kreemi pinnale ning asetage umbes 2 tunniks külmkappi jahtuma.
Vooderdage kaks suurt küpsetusplaati küpsetuspaberi või silikoonmatiga. Asetage kõrvale.
Valage laagerdunud munavalged kaussi ning mikserdage keskmisel kiirusel, kuni munavalgete pind on kaetud väikeste mullidega. Lisage juurde viinakivi ning jätkake mikserdamist, kuni see saavutab pehmete tippude staadiumi, kus on näha, et vispel jätab munavalgetesse nõrku jälgi.
Mikserdamist jätkates lisage vähehaaval kristallsuhkur ja mikserdage keskmisel kiirusel 30 sekundit. Seejärel suurendage segamiskiirust ja jätkake mikserdamist, kuni moodustuvad jäigad, läikivad tipud.
Sõeluge vahukoore hulka mandlijahu, tuhksuhkur ja kakaopulber ning segage spaatliga ettevaatlikult läbi. Kasutage ringikujulisi liigutusi, tõmmates ümber kausi serva ja seejärel läbi kausi põhja. Olge ettevaatlik, et tainast mitte üle segada!
Valage tainas suurde pritskotti, mis on varustatud keskmise suurusega ümmarguse otsaga. Pigistage küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile 3 cm läbimõõduga ringid jättes nende vahele umbes 1,5 cm vahed.
Koputage küpsetusplaati paar korda tugevalt vastu köögipinda, et õhumullid välja lasta ning seejärel torgake pinnale tulnud õhumullid hambatikuga katki.
Laske makroonidel umbes 30 minutit puhata kuni neile tekib peale õhuke nahk ning makroonid tunduvad matid.
Kuumutage ahi 160 kraadini.
Küpsetage makroone ühe küpsetusplaadi kaupa ahju keskmisel restil 18-20 minutit keerates plaati poole aja möödumisel. Kui märkate, et makroonid liialt pruunistuvad, asetage plaadi pööramise ajal peale fooliumkate. (NB! Kui katate makroonid fooliumiga, peate neid võib-olla ühe või kaks minutit kauem küpsetama.)
Võtke makroonid ahjust välja ja laske neil umbes 15 minutit küpsetusplaadil jahtuda. Seejärel eemaldage need ettevaatlikult.
Pigistage ühele makroonile poolele paks ring šokolaadivõikreemi või muud meelepärast täidist ning vajutage õrnalt peale teine makrooni poolik.
Asetage valmis makroonid õhukindlasse anumasse ja jahutage neid üleöö külmikus. Seejärel laske neil toatemperatuurini soojeneda ja nautige!
Sarnased retseptid
Pehmed kaerahelbeküpsised šokolaaditükkidega
Kaerahelbeküpsised šokolaaditükkidega on klassikaline maiuspala, mis ühendab küpsiste rikkaliku šokolaadise maitse ja kaera südamliku, tervisliku tekstuuri. Kaerahelbed annavad küpsistele ainulaadse tekstuuri ja veidi lisatoitainet, mis teeb neist maitsva ja rahuldust pakkuva suupiste. Need küpsised sobivad ideaalselt magusaisu rahuldamiseks ning pealegi on neid lihtne valmistada ja need maitsevad kõigile!
Isetehtud müslibatoonid
Isetehtud müslibatoonid on parim viis kontrollida oma vahepalade toiteväärtust ja vältida poeriiulitel leiduvaid liigseid suhkruid ning säilitusaineid. See retsept on loodud pakkumaks täiuslikku tasakaalu aeglaselt imenduvate süsivesikute, tervislike rasvade ja loodusliku magususe vahel, mis annab pikaajalise energiasüsti. Müslibatoonide valmistamine kodus on tõeline aroomiteraapia – kui röstite kaerahelbeid ja pähkleid, täitub teie köök sooja, pähklise ja karamellise lõhnaga, mis kutsub koheselt proovima. Need batoonid on tekstuurilt meeldivalt nätsked, kuid samas krõmpsuvad tänu tervetele pähklitele ja seemnetele. See on ideaalne kaaslane kiireks hommikusöögiks tee peal, toitvaks vahepalaks matkarajale või tervislikuks maiustuseks laste koolipakkidesse. Kasutades mett ja naturaalset pähklivõid sidusainena, saavutame luksusliku tekstruuri, mis ei murene, vaid püsib kindlalt koos. Retsept on paindlik, võimaldades teil katsetada erinevate lisanditega vastavalt hooajale või oma maitse-eelistustele, muutes iga teo ainulaadseks ja põnevaks kulinaarseks kogemuseks.
Biscotti
Proovige krõbedaid ja kaks korda küpsetatud biscotti küpsiseid, mis sobivad ideaalselt hommikukohvi kõrvale ja pakuvad tõelist Itaalia maitset igas ampsus!