Pozarski kotlet
Need traditsioonilised vene kotletid ehk pozarski kotletid on väljastpoolt väga krõbedad ja seestpoolt mahlased ning sobivad suurepäraseks pühapäevaseks pereõhtusöögiks või pidulikuks õhtusöögiks. Nende valmistamiseks on vaja vaid käputäis lihtsaid koostisosi ja neid on lihtne valmistada, kui järgite neid retsepti samme.
Ettevalmistuse aeg
25 min
Küpsetamise aeg
60 min
Valmistamine
0/9 sammuEelsoojendage ahi 180 kraadini. Eemaldage 5 viilult saialt koorik ning tükeldage need kuubikuteks. Asetage saiakuubikud ahjuplaadile ning röstige neid ahjus 15 minutit, kuni need on kergelt pruunid.
Asetage 2 saiaviilu kaussi ning valage peale vahukoor. Laske neil koores liguneda 15 minutit ning pigistage seejärel ülejäänud vedelik välja. Asetage saiaviilud kõrvale.
Asetage külm või lõikelauale ning tükeldage väikesteks kuubikuteks. Asetage lõikelaud või kuubikutega 20 minutiks sügavkülmikusse.
Kuumutage pannil 1 spl õli ning praadige sibulat 5-7 minutit, kuni see on klaasjas.
Segage suures kausis kokku kanahakkliha, praetud sibul, immutatud sai ning külm või. Maitsestage soola ja pipraga ning segage läbi.
Vormige märgade kätega supilusikatäis kotletimassi ning vormige kotletiks. Asetage peale 1 mozzarella tükk ning mässige liha ümber juustu.
Täitke kauss röstitud saiakuubikutega ning rullige iga kotleti nii, et need oleksid üleni kuubikutega kaetud.
Eelsoojendage ahi 190 kraadini. Kuumutage pannil 2 spl õli ning praadige kotlette 2 minutit igalt küljelt, kuni nad on veidi kuldsed.
Tõstke kotletid ahjuplaadile, katke fooliumiga ning küpsetage ahjus 30 minutit.
Sarnased retseptid
Šašlõkimarinaad jogurtiga
See erakordselt rammus ja siidine marinaad muudab kanafilee või kintsuliha uskumatult pehmeks ja mahlaseks. Jogurtis sisalduvad piimahapped lõhustavad õrnalt lihakiude, tagades tulemuse, mis sulab suus ega muutu grillimisel kuivaks. Värske sidrunimahl ja riivitud sidrunikoor lisavad vajalikku hapukust ja eredat tsitruselist nooti, mis tasakaalustab jogurti täidlust. Värskelt hakitud petersell ja vürtsköömen loovad sügava ja aromaatse maitsebuketi, mis täidab õue isuäratava lõhnaga juba esimestest minutitest grillil. See marinaad on ideaalne valik soojadeks suveõhtuteks, pakkudes kergemat ja tervislikumat alternatiivi traditsioonilistele äädikapõhistele marinaadidele. Valmis šašlõkk on pealt kaunilt kuldpruun ja seest voolavalt mahlane, sobides suurepäraselt nautimiseks koos värskete salatite või grillitud köögiviljadega igal aiapeol.
Brasiilia lihapada ehk feijoada
See tummine ja sügavate maitsetega lihapada on tõeline mugavustoit, mis pakub rikkaliku ja rahuldustpakkuva maitseelamuse igale lihasõbrale. Roa süda on aeglaselt hautatud mustad oad, mis imevad endasse suitsuse peekoni, vürtsika vorsti ja pehme sealiha mahlad, tekitades sametise ja paksu kastme. Iga suutäis on täis erinevaid tekstuure – alates muredaks keenud seapraest kuni krõmpsuvate peekonitükkideni. Suitsused alatoonid segunevad küüslaugu ja sibula magususega, luues umami-rikka terviku, mis soojendab hinge ka kõige külmemal talveõhtul. Serveerimisel lisatavad värsked apelsiniviilud toovad esile vajaliku happesuse ja tsitruselise värskuse, mis tasakaalustab ideaalselt liha rammusust. See on suurepärane valik suuremateks koosviibimisteks, kus soovitakse pakkuda midagi toitvat, erilist ja meeldejäävat. Roa aroom, mis täidab köögi pika hautamisprotsessi vältel, kutsub külalised juba varakult lauda ootama.
Kana Chow Mein
Kana Chow Mein on Hiina köögi klassika, mis pakub sügavaid umami maitseid, krõmpsuvaid köögivilju ja täiuslikult praetud nuudleid. See retsept on loodud pakkuma autentset "takeout" kogemust otse teie koduköögis, kuid märksa tervislikumal ja värskemal moel. Roog on eriline tänu oma tasakaalustatud kastmele, mis ühendab austrikastme soolaka sügavuse, sojakastme umami, seesamiõli pähklise aroomi ja suhkru õrna magususe. Valmistamine toimub ühel pannil või vokkpannil, mis teeb sellest ideaalse lahenduse kiireks ja maitsvaks õhtusöögiks. Krõmpsuv kapsas, magus porgand ja küüslaugu aromaatne lõhn täiendavad ideaalselt mahlaseid kanaribasid ja kergelt krõbedaks praetud chow mein nuudleid. See roog sobib suurepäraselt argiõhtuteks, pakkudes kiirelt valmivat ja rahuldustpakkuvat sööki kogu perele. Serveerige seda kuumalt otse vokkpannilt ja nautige iga suutäit, mis on täis tekstuure ja maitseid.