Manhattani toorjuustukook
See toorjuustukook on kreemjas maiuspala, mis sobib ideaalselt nii külalistele serveerimiseks kui ka perele maiustamiseks. See on valmistatud murenevast krõbedast põhjast ning on kaetud magushapuka täidisega. Seda retsepti on lihtne järgida ja tulemuseks on juustukook, mis paneb teie maitsemeeled laulma!
Ettevalmistuse aeg
70 min
Küpsetamise aeg
75 min
Valmistamine
0/11 sammuKuumutage ahi 175 kraadini, asetades rest ahju alumisse kolmandikku. Vooderdage 26 cm koogivorm küpsetuspaberiga.
Segage suures kausis küpsisepuru koos suhkru ja soolaga. Valage peale sulatatud või ja segage, kuni segu on ühtlane.
Valage küpsisesegu ettevalmistatud koogivormi ja siluge ettevaatlikult. Vajutage puru ettevaatlikult külgedele, nii et see oleks umbes 3 cm kõrgune.
Asetage ahju ja küpsetage 8-10 minutit, kuni põhi on kergelt kuldpruun. Seejärel eemaldage ahjust ja tõstke kõrvale jahtuma. Keerake ahi 150 kraadi peale.
Vahustage toorjuust, sool ja vaniljeekstrakt ühtlaseks ja kreemjaks.
Keerake segamiskiirus madalale ja lisage järk-järgult suhkur ning seejärel ükshaaval munad. Segage ühtlaseks.
Valage toorjuustusegu küpsetatud küpsisepõhjale. Asetage kook ahju ja küpsetage umbes 1 tund.
Võtke kook ahjust välja ja laske umbes 20 minutit jahtuda.
Jahtumise ajal valmistage hapukoorekate. Selleks segage kõik koostisosad kaussis ühtlaseks ning seejärel laotage segu spaatliga jahtunud toorjuustukoogi peale.
Küpsetage 230 kraadises ahjus 5-7 minutit, kuni hapukoorekiht on veidi tahenenud.
Enne serveerimist jahutage kook täielikult (soovitavalt üleöö).
Sarnased retseptid
Carpaccio
Carpaccio on itaaliapärane versioon tartarist. See on valmistatud toorest veiselihast ja maitsestatud sidrunimajoneesiga ning see on loodud Harry baaris Veneetsias, mis vaatamata nimele on tegelikult esmaklassiline restoran, mille avas 1931. aastal itaallane Giuseppe Cipriani. Selles versioonis kasutatakse majoneesi asemel palsamiäädika kastet ja see on imeliselt kerge ja lihtsasti valmiv suvine roog.
Lavashirullid singiga
Lavashirullid singiga on ideaalseks suupisteks pidulauale. Rullide valmistamine võtab väga vähe aega ja saate korraga serveerida märkimisväärse hulga suupisteid. Samuti võib neid maitse järgi kohandada lisades lavashirulli sisse endale meelepäraseid lisandeid. Kui teile ei meeldi petersell, võite selle asendada näiteks värske tilliga.
mozzarella pulgad
Need kodused mozzarella pulgad on unistuste suupiste, mis pakub täiuslikku kontrasti kuldpruuni krõbeda väliskihi ja kuuma, veniva sisemuse vahel. Iga hammustus vabastab ürdise aroomi, kus kohtuvad aromaatne basiilik, pune ja küüslauk, moodustades klassikalise maitsebuketi. Panko paneering annab suupistetele erilise tekstuuri, mis püsib krõbedana tunduvalt kauem kui tavaline riivsai. See roog on ideaalne kaaslane igale peolauale või õhtusele filmiõhtule, pakkudes tõelist gurmee-elamust mugavas vormis. Serveerides neid soojalt koos vürtsika marinara kastmega, loote maitsekombinatsiooni, mis on ühtaegu lohutav ja sõltuvusttekitav. Juustu rikkalik ja mahe maitse tasakaalustab suurepäraselt paneeringus olevaid vürtse, muutes need pulgad populaarseks nii laste kui täiskasvanute seas. Valmistamisprotsess on nauditav ja rahuldust pakkuv, eriti kui näete esimest täiuslikku juustuvenitust. Need sobivad suurepäraselt ka külmikusse varuks tegemiseks, et ootamatute külaliste korral oleks alati võtta midagi erilist ja maitsvat.