Question 1

Miks mu mozzarella pulgad praadimisel tühjaks jooksevad?

Accepted Answer

See juhtub tavaliselt siis, kui paneeringus on augud või kui juustu pole piisavalt kaua sügavkülmutatud. Veenduge, et iga pulk on ühtlaselt kaetud ja külmutusaeg on vähemalt üks tund.

Question 2

Kas ma saan kasutada tavalist riivsaia Panko asemel?

Accepted Answer

Jah, võite kasutada tavalist riivsaia, kuid tulemus ei jää nii õhuline ja krõbe kui Panko helvestega. Panko annab suupistele iseloomuliku restorani-stiilis tekstuuri.

Question 3

Millist õli on kõige parem praadimiseks kasutada?

Accepted Answer

Kõige paremini sobivad neutraalse maitsega õlid, millel on kõrge suitsemispunkt, nagu rapsiõli või päevalilleõli. Vältige oliiviõli, kuna selle maitse on liiga tugev ja see ei talu nii kõrget kuumust.

Question 4

Kuidas teada, et õli on saavutanud õige temperatuuri?

Accepted Answer

Kõige kindlam on kasutada köögitermomeetrit, et saavutada täpselt 175 kraadi. Kui termomeetrit pole, torkake õlisse puulusika vars – kui selle ümber tekivad kohe mullid, on õli valmis.