Lihapallid
Teie ees on tipprestorani kvaliteediga imemaitsvate lihapallide retsept. Need lihapallid on hämmastavalt pehmed, mahlased, maitsvad ning avaldavad kõigile muljet! Võite neid süüa niisama või serveerida näiteks tomatikastmes koos spagettidega.
Ettevalmistuse aeg
35 min
Küpsetamise aeg
20 min
Valmistamine
0/12 sammuSegage suures kausis omavahel kokku saiapuru ja piim ning laske vähemalt 5 minutit seista.
Seejärel lisage veisehakkliha, seahakkliha, munad, sibul, küüslauk, basiilik, petersell, pune ja parmesani juust ning maitsestage soola ja pipraga.
Segage segu õrnalt, kuni kõik koostisosad on ühtlaselt segunenud.
Vormige segu kätega ühtlase suurusega lihapallideks (umbes 40g lihapalli kohta).
Kuumutage ahi 200 kraadini. Pihustage kaks küpsetusplaati kleepumisvastase pihustiga või pintseldage oliiviõliga.
Asetage vormitud lihapallid küpsetusplaatidele, mahutades umbes 20 tükki mõlemale plaadile ja paigutades need ühtlaselt üksteisest eemale.
Asetage üks plaat ahju ülemisse ja teine plaat ahju alumisse kolmandikku ning küpsetage umbes 10 minutit.
Seejärel võtke plaadid ahjust välja ja pöörake lihapallid ükshaaval ümber. Tõstke plaadid vastupidiselt eelnevale ahju tagasi ning küpsetage veel umbes 8-12 minutit (lihapallide keskosa temperatuur peaks olema 74 kraadi).
Soovi korral segage tomatikastmesse ning hautage madalal kuumusel, aeg-ajalt segades, umbes 10-20 minutit, et lihapallid oleksid veelgi pehmemad.
Lihapallide praadimiseks kuumutage oliiviõli pannil keskmisel kuumusel.
Küpsetage lihapalle 3 partii kaupa (et pann ei oleks liiga täis) umbes 4-6 minutit, kuni need on altpoolt kuldpruunid. Seejärel pöörake lihapallid ümber ja küpsetage veel umbes 4-6 minutit, kuni kuldpruuniks. Tõstke paberile, et üleliigne õli eemaldada.
Soovi korral segage tomatikastmesse ning hautage madalal kuumusel, aeg-ajalt segades, umbes 10-20 minutit, et lihapallid oleksid veelgi pehmemad.
Sarnased retseptid
Šašlõkimarinaad jogurtiga
See erakordselt rammus ja siidine marinaad muudab kanafilee või kintsuliha uskumatult pehmeks ja mahlaseks. Jogurtis sisalduvad piimahapped lõhustavad õrnalt lihakiude, tagades tulemuse, mis sulab suus ega muutu grillimisel kuivaks. Värske sidrunimahl ja riivitud sidrunikoor lisavad vajalikku hapukust ja eredat tsitruselist nooti, mis tasakaalustab jogurti täidlust. Värskelt hakitud petersell ja vürtsköömen loovad sügava ja aromaatse maitsebuketi, mis täidab õue isuäratava lõhnaga juba esimestest minutitest grillil. See marinaad on ideaalne valik soojadeks suveõhtuteks, pakkudes kergemat ja tervislikumat alternatiivi traditsioonilistele äädikapõhistele marinaadidele. Valmis šašlõkk on pealt kaunilt kuldpruun ja seest voolavalt mahlane, sobides suurepäraselt nautimiseks koos värskete salatite või grillitud köögiviljadega igal aiapeol.
Brasiilia lihapada ehk feijoada
See tummine ja sügavate maitsetega lihapada on tõeline mugavustoit, mis pakub rikkaliku ja rahuldustpakkuva maitseelamuse igale lihasõbrale. Roa süda on aeglaselt hautatud mustad oad, mis imevad endasse suitsuse peekoni, vürtsika vorsti ja pehme sealiha mahlad, tekitades sametise ja paksu kastme. Iga suutäis on täis erinevaid tekstuure – alates muredaks keenud seapraest kuni krõmpsuvate peekonitükkideni. Suitsused alatoonid segunevad küüslaugu ja sibula magususega, luues umami-rikka terviku, mis soojendab hinge ka kõige külmemal talveõhtul. Serveerimisel lisatavad värsked apelsiniviilud toovad esile vajaliku happesuse ja tsitruselise värskuse, mis tasakaalustab ideaalselt liha rammusust. See on suurepärane valik suuremateks koosviibimisteks, kus soovitakse pakkuda midagi toitvat, erilist ja meeldejäävat. Roa aroom, mis täidab köögi pika hautamisprotsessi vältel, kutsub külalised juba varakult lauda ootama.
Kana Chow Mein
Kana Chow Mein on Hiina köögi klassika, mis pakub sügavaid umami maitseid, krõmpsuvaid köögivilju ja täiuslikult praetud nuudleid. See retsept on loodud pakkuma autentset "takeout" kogemust otse teie koduköögis, kuid märksa tervislikumal ja värskemal moel. Roog on eriline tänu oma tasakaalustatud kastmele, mis ühendab austrikastme soolaka sügavuse, sojakastme umami, seesamiõli pähklise aroomi ja suhkru õrna magususe. Valmistamine toimub ühel pannil või vokkpannil, mis teeb sellest ideaalse lahenduse kiireks ja maitsvaks õhtusöögiks. Krõmpsuv kapsas, magus porgand ja küüslaugu aromaatne lõhn täiendavad ideaalselt mahlaseid kanaribasid ja kergelt krõbedaks praetud chow mein nuudleid. See roog sobib suurepäraselt argiõhtuteks, pakkudes kiirelt valmivat ja rahuldustpakkuvat sööki kogu perele. Serveerige seda kuumalt otse vokkpannilt ja nautige iga suutäit, mis on täis tekstuure ja maitseid.