Kreemjas lillkapsa püreesupp
Otsite suppi, mis oleks nii lihtne, tervislik kui ka maitsev? See kreemjas lillkapsa püreesupp on parim! Röstitud lillkapsas muudab selle maitse hämmastavaks ja väike kogus võid (koore asemel) muudab selle luksuslikult kreemjaks. See sametiselt pehme tekstuuriga supp on populaarne nii köögiviljasõprade kui ka lihasööjate seas. Seega haarake lusikas ja valmistuge nautima selle imelise supi igat suutäit!
Ettevalmistuse aeg
15 min
Küpsetamise aeg
55 min
Valmistamine
0/11 sammuKuumutage ahi 220 kraadini. Soovi korral vooderdage suur, ääristatud küpsetusplaat küpsetuspaberiga, et seda oleks lihtsam puhastada.
Tükeldage lillkapsas väiksemateks tükkideks ja laotage ühtlaselt küpsetusplaadile. Piserdage peale 2 spl oliiviõli ja puistage soolaga kergelt üle. Küpsetage 25-35 minutit, aeg-ajalt lillkapsaid segades, kuni lillkapsas on pehme ja servadest kergelt karamelliseerunud.
Kui lillkapsas on peaaegu valmis, soojendage ülejäänud 1 spl oliiviõli supipotis keskmisel kuumusel. Lisage sibul ja 1/4 tl soola. Keetke, aeg-ajalt segades, 5-7 minutit, kuni sibul on pehmenenud ja muutub läbikumavaks.
Lisage küüslauk ja küpsetage pidevalt segades umbes 30 sekundit, seejärel lisage puljong.
Jätke mõned ilusaimad röstitud lillkapsatükid garneeringuks. Seejärel tõstke ülejäänud lillkapsas potti.
Suurendage kuumust keskmiselt kõrgele ja laske segul keema tõusta. Seejärel vähendage kuumust madalale ja keetke, aeg-ajalt segades, 20 minutit, et anda aega supi maitsetel sulanduda.
Kui supp on keenud, võtke pott tulelt ja laske paar minutit jahtuda. Seejärel valage kuum supp ettevaatlikult blenderisse. NB! Ärge täitke üle maksimaalse joone, muidu võib supp üle voolata. Vajadusel töötage partiidena!
Lisage või ja blenderdage supp ühtlaseks.
Seejärel lisage sidrunimahl ja muskaatpähkel ning segage uuesti. Lisage veel maitse järgi soola. NB! See supp maitseb hämmastavalt, kui see on korralikult soolatud! Võite ka veidi rohkem sidrunimahla lisada, kui supp vajab rohkem särtsu. Segage uuesti läbi.
Valage supp kaussidesse ja kaunistage röstitud lillkapsa ja hakitud peterselli, rohelise sibula ja/või murulauguga.
See supp säilib külmkapis õhukindlalt suletuna umbes neli päeva ning sügavkülmas mitu kuud.
Sarnased retseptid
Lihtne Vietnami nuudlisupp Pho Bo
See lihtne Vietnami nuudlisupp Pho Bo pakub suurepärast maitseelamust neile, kes hindavad värskust ja sügavaid aroome, kuid kellel on kiire. Puljongi rikkalikud noodid, mis on saavutatud ingveri, sibula ja vürtside aeglase podisemisega, loovad soojendava ja lohutava põhja. Õhukeselt viilutatud liha, olgu selleks veiseliha, kana või krevetid, küpseb puljongis täiuslikuks, jäädes mahlakaks ja õrnaks. Riisinuudlid lisavad meeldiva tekstuuri ning värsked lisandid nagu koriander, Tai basiilik, roheline sibul ja laimiviilud annavad igale lusikatäiele elavat särtsu. See supp sobib suurepäraselt nii argipäeva õhtusöögiks kui ka nädalavahetuse eriliseks eineks, pakkudes kosutavat ja meeldivalt vürtsikat elamust. Serveerige seda kuumalt ja laske aroomidel oma meeled vallutada.
Hapuoblikasupp
See säravroheline ja värskendav hapuoblikasupp on tõeline kevade kuulutaja, pakkudes taldrikul erksaid maitseid ja elujõudu. Hapuoblikas on tuntud oma iseloomuliku terava ja kergelt sidrunise meki poolest, mis muutub supis pehmeks, kuid jääb siiski meeldivalt värskendavaks. Roa tekstuur on tänu kartulile ja purustatud maitsetaimedele sametiselt sile, samas kui porru lisab sellele sügavust ja õrna magusust. See supp on suurepärane valik kergeks lõunasöögiks või pidulikumaks eelroaks, eriti ajal, mil esimesed värsked ürdid aias tärkama hakkavad. Kreemjas lisand tasakaalustab hapuoblika happelisust, luues täiusliku harmoonia rammususe ja värskuse vahel. Supp on visuaalselt lummav ning säilitab oma kirkalt rohelise tooni tänu erilisele valmistusmeetodile, kus õrnu lehti ei keedeta pruuniks. See on ideaalne roog neile, kes hindavad puhtaid maitseid ja soovivad pakkuda oma kehale vitamiinirikast kosutust.
Avgolemono ehk sidruni-kanasupp
Avgolemono on traditsiooniline kreeka sidruni-kanasupp, mida on väga lihtne valmistada! See uhke ja maitsev supp on valmistatud munakollaste ja rohke sidrunimahlaga ning sobib serveerimiseks igal aastaajal.