Laadin...
Ebaküdoonia moos on magus ja aromaatne hõrgutis, mis sobib ideaalselt nii hommikusöögiks kui ka magustoiduks. Ebaküdooniad on erilised viljad, mis on tuntud oma magusa maitse ja õunalaadse aroomi poolest. Ebaküdoonia moosi valmistamine on lihtne, kuid nõuab veidi aega ja vaeva!
Ettevalmistuse aeg
15 min
Küpsetamise aeg
60 min
Purkide nõuetekohane steriliseerimine on oluline protsess, et eemaldada bakterid, mis võivad teie moosi rikkuda. Veenduge, et purgid on pestud nõudepesumasinas või käsitsi kuuma seebiveega ja seejärel hästi loputatud. Steriliseerige alati mõned purgid rohkem, kui te arvate, et vajate. Parem on liiga palju purke kui liiga vähe.
Purkide steriliseerimiseks kuumutage ahi 130 kraadini. Asetage pestud purgid ja kaaned püsti asendis küpsetusplaadile ning kuumutage ahjus vähemalt 20 minutit. Seejärel eemaldage purgid ahjust ja täitke koheselt moosiga.
NB! Kasutage purkide ahjust eemaldamiseks pakse ahjukindaid või purgiklambreid. Ärge asetage neid külmale pinnale, sest need võivad puruneda. Asetage purgid näiteks puidust lõikelauale, mis on kaetud käterätikuga.
Esmalt peske ja koorige ebaküdooniad, eemaldage neist südamikud ning seejärel tükeldage väiksemateks tükkideks. Asetage tükeldatud ebaküdooniad suurde kastrulisse ja katke veega.
Pigistage sidrunitest mahl välja ning asetage sidrunite jäänused musliinikotti koos ebaküdoonia südamike ja koortega.
Lisage musliinikott kastrulisse ja veenduge, et see on üleni vee sees. Laske vesi potis keema tõusta ning keetke 30-40 minutit või kuni ebaküdoonia viljad muutuvad pehmeks. Vajaduse korral lisage veel vett.
Kui ebaküdoonia viljad on pehmed, võtke musliinikott veest välja, pigistage välja nii palju vedelikku kui võimalik (vedelik sisaldab pektiini, mida on vaja selleks, et ebaküdoonia moos korralikult taheneks). Lisage suhkur ja sidrunimahl ning vähendage kuumust, et suhkur lahustuks madalal temperatuuril.
Kui suhkur on korralikult lahustunud, kuumutage segu keemiseni ning keetke umbes 10-15 minutit. Katsetage ebaküdoonia moosi tahenemist, tehes kortsukatse (lisage väike kogus moosi külmale taldrikule ja kui moos taheneb, on segu valmis).
Kui testmoos on umbes 5 minuti pärast veel vedel, siis keetke kogu segu uuesti veel 5-10 minutit, olenevalt sellest, kui vedel oli ebaküdoonia moos testimise ajal.
Valage ebaküdoonia moos ettevalmistatud moosipurkidesse, sulgege kaaned ja laske täielikult jahtuda. Säilitage külmas ja kuivas kohas.
See sügavpunane, peaaegu mustjas arooniamoos on tõeline sügishooaja pärl, pakkudes kordumatut tasakaalu marjade loomuliku karguse ja suhkru magususe vahel. Erinevalt poemoosidest on selle hoidise tekstuur siidine ja täidlane, säilitades marjadele omase kerge pargisuse, mis muutub keetmise käigus meeldivalt mahedaks. Arooniamarjad on tuntud oma tugeva ja karakteriga maitse poolest, mis täidab köögi keetmise ajal lummava ja sügisese aroomiga. See moos ei ole pelgalt pannkoogikate, vaid sobib suurepäraselt ka gurmee-juustuvaagnate juurde, pakkudes tugevatele juustudele vajalikku marjast kontrasti. Tänu sidrunhappele säilib moosi kirgas värvus ja värske mekk kuude viisi. Valmistamisprotsess on nauditavalt lihtne ja terapeutiline, sobides ideaalselt jahedatesse õhtupoolikutesse, kui soovitakse suvemaitseid purki püüda. Tulemuseks on luksuslik hoidis, mille sügav toon ja rikkalik maitsebukett kaunistavad iga hommikusöögilauda või pidulikku sündmust.
Nautige argirooge koos aeglaselt küpsetatud oliiviõlis marineeritud tomatitega! See lihtne retsept on suurepärane viis ära kasutada kirsstomateid ning lisada neid marineerituna supile, pastale, saiale jne. Õlis marineeritud tomatid sobivad hoiustamiseks nii külmikusse kui ka sügavkülma.
Õppige, kuidas teha kirsimoosi ilma pektiinita. See omatehtud kirsimoosi retsept nõuab vaid 3 lihtsat koostisosa ning maitseb uskumatult hästi! Määrige seda hommikul näiteks saia või pannkookide peale või miks ka mitte – sööge lihtsalt lusikaga!