Coq au vin
Proovige kanakintsudest valmistada midagi uut ja välismaist, et teha luksuslik õhtusöök. Coq Au Vin on suurepärane õhtusöök, mis kõlab keeruliselt, kuid on tegelikult väga lihtne kodus valmistada.
105 min
Laadin...
Laadin...
Proovige kanakintsudest valmistada midagi uut ja välismaist, et teha luksuslik õhtusöök. Coq Au Vin on suurepärane õhtusöök, mis kõlab keeruliselt, kuid on tegelikult väga lihtne kodus valmistada.
Ettevalmistuse aeg
15 min
Küpsetamise aeg
90 min
Eelsoojendage ahi 190 kraadini. Maitsestage kanaliha üle soola ja pipraga.
Praadige ahjukindlal pannil peekon u 10 minutit, kuni ühtlaselt pruun. Eemaldage pannilt peekon, jättes rasv pannile.
Praadige kõrgel kuumusel kanakintsusid 2-4 mõlemalt poolt. Eemaldage kana pannilt.
Lõigake seened neljaks. Praadige pannil seened, sibul ja šalottsibul koos näputäie soolaga u 12 minutit, kuni sibul on karamelliseerunud.
Lisage juurde jahu ja või ning segage läbi. Kuumutage 1 minut
Valage pannile juurde punane vein ning laske segul keema minna. Segage juurde peekon ja tüümian. Keetke 3-5 minutit.
Valage juurde kanapuljong ning lisage pannile kanakintsud. Laske segul keema minna.
Asetage pann ahju ning küpsetage 30 minutit. Tõstke vedelikku lusikaga üle kanaliha ning küpsetage veel, kuni kana on küpsenud, umbes 30 minutit veel.
Eemaldage pannilt kana ning kuumutage kastet veel 5 minutit pliidil, kuni kaste pakseneb. Maitsestage soovi järgi ning serveerige, valades kastme üle kana.
Coq au vin on prantsuse kanahautis, milles kanakoivad hautatakse punases veinikastmes koos peekoni, seente ja maitsetaimedega. See võib kõlada peenelt, kuid seda ei ole tegelikult raske kodus valmistada. Kui soovite üllatada oma külalisi maitsva õhtusöögiga, ei valmista see roog kindlasti pettumust.
Coq au vin-i serveeritakse enamasti koos tärklise lisandiga nagu kartul, riis või munanuudlid. Hästi sobib siia kõrvale ka röstitud pikk sai. Kui olete valmistanud suurema koguse seda hõrgutavat hautist, säilitage seda õhukindlas konteineris külmikus kuni 5 päeva.
See erakordselt rammus ja siidine marinaad muudab kanafilee või kintsuliha uskumatult pehmeks ja mahlaseks. Jogurtis sisalduvad piimahapped lõhustavad õrnalt lihakiude, tagades tulemuse, mis sulab suus ega muutu grillimisel kuivaks. Värske sidrunimahl ja riivitud sidrunikoor lisavad vajalikku hapukust ja eredat tsitruselist nooti, mis tasakaalustab jogurti täidlust. Värskelt hakitud petersell ja vürtsköömen loovad sügava ja aromaatse maitsebuketi, mis täidab õue isuäratava lõhnaga juba esimestest minutitest grillil. See marinaad on ideaalne valik soojadeks suveõhtuteks, pakkudes kergemat ja tervislikumat alternatiivi traditsioonilistele äädikapõhistele marinaadidele. Valmis šašlõkk on pealt kaunilt kuldpruun ja seest voolavalt mahlane, sobides suurepäraselt nautimiseks koos värskete salatite või grillitud köögiviljadega igal aiapeol.
See tummine ja sügavate maitsetega lihapada on tõeline mugavustoit, mis pakub rikkaliku ja rahuldustpakkuva maitseelamuse igale lihasõbrale. Roa süda on aeglaselt hautatud mustad oad, mis imevad endasse suitsuse peekoni, vürtsika vorsti ja pehme sealiha mahlad, tekitades sametise ja paksu kastme. Iga suutäis on täis erinevaid tekstuure – alates muredaks keenud seapraest kuni krõmpsuvate peekonitükkideni. Suitsused alatoonid segunevad küüslaugu ja sibula magususega, luues umami-rikka terviku, mis soojendab hinge ka kõige külmemal talveõhtul. Serveerimisel lisatavad värsked apelsiniviilud toovad esile vajaliku happesuse ja tsitruselise värskuse, mis tasakaalustab ideaalselt liha rammusust. See on suurepärane valik suuremateks koosviibimisteks, kus soovitakse pakkuda midagi toitvat, erilist ja meeldejäävat. Roa aroom, mis täidab köögi pika hautamisprotsessi vältel, kutsub külalised juba varakult lauda ootama.
Kana Chow Mein on Hiina köögi klassika, mis pakub sügavaid umami maitseid, krõmpsuvaid köögivilju ja täiuslikult praetud nuudleid. See retsept on loodud pakkuma autentset "takeout" kogemust otse teie koduköögis, kuid märksa tervislikumal ja värskemal moel. Roog on eriline tänu oma tasakaalustatud kastmele, mis ühendab austrikastme soolaka sügavuse, sojakastme umami, seesamiõli pähklise aroomi ja suhkru õrna magususe. Valmistamine toimub ühel pannil või vokkpannil, mis teeb sellest ideaalse lahenduse kiireks ja maitsvaks õhtusöögiks. Krõmpsuv kapsas, magus porgand ja küüslaugu aromaatne lõhn täiendavad ideaalselt mahlaseid kanaribasid ja kergelt krõbedaks praetud chow mein nuudleid. See roog sobib suurepäraselt argiõhtuteks, pakkudes kiirelt valmivat ja rahuldustpakkuvat sööki kogu perele. Serveerige seda kuumalt otse vokkpannilt ja nautige iga suutäit, mis on täis tekstuure ja maitseid.