Böfstrooganov sealihast
See kiire ja maitseküllane sealiha strooganov valmib vaid 30 minutiga, pakkudes restoranikvaliteediga õhtusööki kodusel viisil. Õrn sisefilee ja rammus hapukoorekaste moodustavad koosluse, mis meeldib kogu perele.
Ettevalmistuse aeg
15 min
Küpsetamise aeg
15 min
Valmistamine
0/6 sammuValmistage esmalt ette lisandid, keetes valmis riisi või nuudlid vastavalt pakendi juhistele. Hoidke lisandid soojas, et saaksite strooganovi kohe pärast valmimist serveerida, kui see on kõige mahlasem.
Kuumutage suurel pannil 1 supilusikatäis võid ja 1 supilusikatäis õli keskmisel kuumusel. Lisage viilutatud sibul, maitsestage vähese soolaga ja praadige umbes 5 minutit, kuni sibul on pehme ja kuldne, seejärel tõstke see pannilt kõrvale.
Lisage pannile veel supilusikatäis võid ja pool kogust viilutatud seentest, praadides neid kuni pruunistumiseni. Korrake sama tegevust ülejäänud seente ja veel ühe supilusikatäie võiga, tõstes valmis seened pärast praadimist pannilt ootele.
Pange pannile viimane osa võid ja õli ning tõstke kuumus keskmiselt kõrgeks, et liha saaks kiiresti pruunistuda. Lisage õhukesteks ribadeks lõigatud sealiha sisefilee ja praadige segades vaid paar minutit, kuni liha on kergelt pruun, kuid seest veel mahlane.
Valage pannile valge vein ja kanapuljong ning kraapige panni põhjast lahti kõik pruunistunud maitserikkad osakesed. Segage juurde sinep ja paprikapulber, lisage tagasi sibulad, seened koos lihamahladega ning tüümian, laske segul korraks keema tõusta ja vähendage kuumust.
Viimasena segage kastme hulka hapukoor ja maitsestage soola ning musta pipraga, kuumutades rooga veel 2-3 minutit. Serveerige koheselt koos ettevalmistatud riisi või nuudlitega, puistates peale värsket peterselli ja pakkudes kõrvale aurutatud aedvilju.
