Laadin...
Teie ees on maitsvad, suussulavad kartuli-juustupallid, mis on väljastpoolt krõbedad ja seest mõnusalt pehmed ja juustused. Need mitmekülgsed väikesed kartuli-juustupallid sobivad suurepäraselt erilisteks sündmusteks ja pidudeks… või nad võivad muuta argipäeva millekski eriliseks. Neid on ka lihtne oma maitse järgi kohandada. Nii et milleks oodata? Proovige järele juba täna!
Ettevalmistuse aeg
15 min
Küpsetamise aeg
20 min
Keetke kartulid koorega, kuni need on pehmed. Eemaldage koor ja püreestage kartulid püreestajaga ühtlaseks.
Lisage pressitud küüslauk, maitsetaimed, koriander, sool, tšillihelbed, pipar ja riivsai.
Segage segu hästi läbi ja vormige 10ks võrdse suurusega palliks. NB! Segu peab kokku hoidma ja ei tohi olla kleepuv ega liiga kuiv. Maitske ja lisage vajaduse korral soola ja maitseaineid.
Katke pallid toidukilega ja asetage kõrvale.
Lõigake juust 10 portsjoniks (umbes 1,5 cm suurusteks kuubikuteks).
Segage kokku ürdid, tšillihelbed ja pipar ning veeretage juustukuubikuid maitseainesegu sees, kuni juustud on üleni maitseainetega kaetud. Asetage kõrvale.
Võtke kartulipall, pigistage see peopesas lapikuks ringiks ja asetage keskele üks juustukuubik.
Tooge servad õrnalt kokku ja moodustage uuesti pall. NB! Veenduge, et pall on hästi kinni, ilma pragudeta. Korrake tegevust kõikide pallidega.
Seejärel lisage 2 spl maisijahu taldrikule ning veeretage kõiki kartuli-juustupalle ükshaaval maisijahus. NB! Kui te ei soovi neid riivsaiaga katta, võite neid kohe pannil praadida.
Seejärel kloppige väikeses kausis muna kahvliga kergelt lahti ning eraldi taldrikule valage riivsai.
Veeretage iga palli ettevaatlikult muna sees ja seejärel riivsaias. Korrake kõikide pallidega.
Valage sügavale pannile õli just niipalju, et juustupallid oleksid pooleldi sisse kastetud. Kuumutage õli keskmisel tulel.
Piserdage väike tükk kartulisegu, et kontrollida, kas õli on piisavalt kuum. See peab kohe üles tulema, ilma, et see pruunistuks, siis on õli õige temperatuuriga.
Tõstke pallid ettevaatlikult ükshaaval õli sisse & ärge segage neid 1 kuni 2 min jooksul. Seejärel segage neid õrnalt ja praadige, kuni need on üleni kuldsed ja krõbedad.
Ahjus küpsetamiseks kuumutage ahi 200 kraadini. Asetage juustupallid ahjuplaadile ja küpsetage neid umbes 15 minutit. Reguleerige aega vastavalt vajadusele.
Serveerige kartuli-juustupalle kuumalt koos mistahes dipikastmega.
Carpaccio on itaaliapärane versioon tartarist. See on valmistatud toorest veiselihast ja maitsestatud sidrunimajoneesiga ning see on loodud Harry baaris Veneetsias, mis vaatamata nimele on tegelikult esmaklassiline restoran, mille avas 1931. aastal itaallane Giuseppe Cipriani. Selles versioonis kasutatakse majoneesi asemel palsamiäädika kastet ja see on imeliselt kerge ja lihtsasti valmiv suvine roog.
Lavashirullid singiga on ideaalseks suupisteks pidulauale. Rullide valmistamine võtab väga vähe aega ja saate korraga serveerida märkimisväärse hulga suupisteid. Samuti võib neid maitse järgi kohandada lisades lavashirulli sisse endale meelepäraseid lisandeid. Kui teile ei meeldi petersell, võite selle asendada näiteks värske tilliga.
Need kodused mozzarella pulgad on unistuste suupiste, mis pakub täiuslikku kontrasti kuldpruuni krõbeda väliskihi ja kuuma, veniva sisemuse vahel. Iga hammustus vabastab ürdise aroomi, kus kohtuvad aromaatne basiilik, pune ja küüslauk, moodustades klassikalise maitsebuketi. Panko paneering annab suupistetele erilise tekstuuri, mis püsib krõbedana tunduvalt kauem kui tavaline riivsai. See roog on ideaalne kaaslane igale peolauale või õhtusele filmiõhtule, pakkudes tõelist gurmee-elamust mugavas vormis. Serveerides neid soojalt koos vürtsika marinara kastmega, loote maitsekombinatsiooni, mis on ühtaegu lohutav ja sõltuvusttekitav. Juustu rikkalik ja mahe maitse tasakaalustab suurepäraselt paneeringus olevaid vürtse, muutes need pulgad populaarseks nii laste kui täiskasvanute seas. Valmistamisprotsess on nauditav ja rahuldust pakkuv, eriti kui näete esimest täiuslikku juustuvenitust. Need sobivad suurepäraselt ka külmikusse varuks tegemiseks, et ootamatute külaliste korral oleks alati võtta midagi erilist ja maitsvat.