Laadin...
Granny Smithi hapukad õunad ja magus kodune karamell ühinevad siin retseptis ägedaks sügiseseks moosiks, mida kindlasti soovitame proovida. See karamelline õunamoos on maitsev hommikuse röstsaia peale, klassikalise maapähklivõi-moosi saia jaoks ning samuti ka eelroogade ja juustutaldrikute juurde.
Küpsetamise aeg
60 min
Asetage õunad, 120 ml vett ja sidrunimahl potti. Laske segul keema minna. Keerake kuumus madalaks ning keetke kaanega potis u 30 minutit, aegajalt segades. Keetke, kuni õunad on hästi pehmed ning tõstke kõrvale.
Vajutage õunad läbi sõela või riide. Te peaksite sellest saama umbes 1250 ml vedelat õunasegu. Visake tahke osa ära.
Valage paksu põhjaga potti tavaline suhkur. Kuumutage keskmisel kuumusel, kuni suhkur hakkab sulama ning vajadusel raputage potti, aga ärge segage. Kui suhkur hakkab sulama, alandage kuumust madalaks. Kuumutage veel 5-10 minutit, aegajalt puulusikaga segades, kuni suhkur on sulanud ja kuldne.
Lisage ettevaatlikult ülejäänud vesi karamellile, olge ettevaatlikud, et segu ei mullitaks. Kuumutage ja segage, kuni karamell taas sulab ja on ühtlase konsistentsiga.
Lisage õunapüree ja pruun suhkur. Segage, kuni suhkur on sulanud. Laske segul keema minna ning keetke 10 minutit, pidevalt segades. Eemaldage pott pliidilt ning segage sisse või ja vanilliekstrakt.
Tõstke moos steriliseeritud purkidesse, jättes u pool cm tühja ruumi. Pühkige ääred puhtaks ning kaanetage purgid.
Asetage purgid keevasse vesivanni ning keetke 10 minutit. Eemaldage seejärel purgid ja asetage restile jahtuma. Kontrollige, et purgid oleksid kindlalt suletud.
See sügavpunane, peaaegu mustjas arooniamoos on tõeline sügishooaja pärl, pakkudes kordumatut tasakaalu marjade loomuliku karguse ja suhkru magususe vahel. Erinevalt poemoosidest on selle hoidise tekstuur siidine ja täidlane, säilitades marjadele omase kerge pargisuse, mis muutub keetmise käigus meeldivalt mahedaks. Arooniamarjad on tuntud oma tugeva ja karakteriga maitse poolest, mis täidab köögi keetmise ajal lummava ja sügisese aroomiga. See moos ei ole pelgalt pannkoogikate, vaid sobib suurepäraselt ka gurmee-juustuvaagnate juurde, pakkudes tugevatele juustudele vajalikku marjast kontrasti. Tänu sidrunhappele säilib moosi kirgas värvus ja värske mekk kuude viisi. Valmistamisprotsess on nauditavalt lihtne ja terapeutiline, sobides ideaalselt jahedatesse õhtupoolikutesse, kui soovitakse suvemaitseid purki püüda. Tulemuseks on luksuslik hoidis, mille sügav toon ja rikkalik maitsebukett kaunistavad iga hommikusöögilauda või pidulikku sündmust.
Nautige argirooge koos aeglaselt küpsetatud oliiviõlis marineeritud tomatitega! See lihtne retsept on suurepärane viis ära kasutada kirsstomateid ning lisada neid marineerituna supile, pastale, saiale jne. Õlis marineeritud tomatid sobivad hoiustamiseks nii külmikusse kui ka sügavkülma.
Õppige, kuidas teha kirsimoosi ilma pektiinita. See omatehtud kirsimoosi retsept nõuab vaid 3 lihtsat koostisosa ning maitseb uskumatult hästi! Määrige seda hommikul näiteks saia või pannkookide peale või miks ka mitte – sööge lihtsalt lusikaga!