Hernesupp suitsulihaga
Otsite südamlikku ja lohutavat suppi, mis soojendaks teid külmal talvepäeval? See armastatud traditsiooniline hernesupp suitsulihaga on paks ja maitseküllane supp, mida täiustavad pehmed herned, maitsvad suitsukondid ning aromaatsete ürtide ja vürtsidega rikastatud paks puljong. Olenemata sellest, kas olete kogenud kokk või alles alustate köögis, saab selle retseptiga hakkama igaüks!
Ettevalmistuse aeg
10 min
Küpsetamise aeg
150 min
Valmistamine
0/5 sammuPäev enne leotage herned ja odrakruubid külmas vees (jälgige, et need oleksid üleni veega kaetud). Jätke need vähemalt 8 tunniks vette ligunema.
Lisage puhastamata suitsuribi suurde supipotti koos leotatud herneste, odrakruupide, hakitud sibula, või, oliiviõli, hakitud küüslaugu, loorberilehtede ja tüümianiga.
Lisage vesi ja laske supil keema tõusta. Seejärel vähendage kuumust ja laske supil kaane all keeda, aeg-ajalt segades, umbes 2,5 tundi või kuni supp on saavutanud soovitud paksuse. NB! Mida kauem supp keeb, seda paksemaks ja maitsvamaks see muutub.
Lisage tükeldatud porgandid ja kartulid umbes 40 minutit enne serveerimist.
Kui porgandid ja kartulid on pehmed, eemaldage suitsuribi, loorberilehed ja tüümiani varred. Eemaldage liha kondi küljest ja lisage puhastatud liha tagasi supile.
Sarnased retseptid
Lihtne Vietnami nuudlisupp Pho Bo
See lihtne Vietnami nuudlisupp Pho Bo pakub suurepärast maitseelamust neile, kes hindavad värskust ja sügavaid aroome, kuid kellel on kiire. Puljongi rikkalikud noodid, mis on saavutatud ingveri, sibula ja vürtside aeglase podisemisega, loovad soojendava ja lohutava põhja. Õhukeselt viilutatud liha, olgu selleks veiseliha, kana või krevetid, küpseb puljongis täiuslikuks, jäädes mahlakaks ja õrnaks. Riisinuudlid lisavad meeldiva tekstuuri ning värsked lisandid nagu koriander, Tai basiilik, roheline sibul ja laimiviilud annavad igale lusikatäiele elavat särtsu. See supp sobib suurepäraselt nii argipäeva õhtusöögiks kui ka nädalavahetuse eriliseks eineks, pakkudes kosutavat ja meeldivalt vürtsikat elamust. Serveerige seda kuumalt ja laske aroomidel oma meeled vallutada.
Hapuoblikasupp
See säravroheline ja värskendav hapuoblikasupp on tõeline kevade kuulutaja, pakkudes taldrikul erksaid maitseid ja elujõudu. Hapuoblikas on tuntud oma iseloomuliku terava ja kergelt sidrunise meki poolest, mis muutub supis pehmeks, kuid jääb siiski meeldivalt värskendavaks. Roa tekstuur on tänu kartulile ja purustatud maitsetaimedele sametiselt sile, samas kui porru lisab sellele sügavust ja õrna magusust. See supp on suurepärane valik kergeks lõunasöögiks või pidulikumaks eelroaks, eriti ajal, mil esimesed värsked ürdid aias tärkama hakkavad. Kreemjas lisand tasakaalustab hapuoblika happelisust, luues täiusliku harmoonia rammususe ja värskuse vahel. Supp on visuaalselt lummav ning säilitab oma kirkalt rohelise tooni tänu erilisele valmistusmeetodile, kus õrnu lehti ei keedeta pruuniks. See on ideaalne roog neile, kes hindavad puhtaid maitseid ja soovivad pakkuda oma kehale vitamiinirikast kosutust.
Avgolemono ehk sidruni-kanasupp
Avgolemono on traditsiooniline kreeka sidruni-kanasupp, mida on väga lihtne valmistada! See uhke ja maitsev supp on valmistatud munakollaste ja rohke sidrunimahlaga ning sobib serveerimiseks igal aastaajal.