Selles imelihtsas retseptis on koos vitamiinirikas brokoli, sibul, seller, küüslauk ja värsked maitsetaimed. Proovige seda tervislikku brokolipüreesuppi näiteks koos grillvõileivaga või lihtsa eelroana.
See brokolipüreesupp on tõesti lihtne ja kui saate selgeks tehnika ja põhikoostisosad, saate igasugusest köögiviljast suurepärase kreemise püreesupi valmistada. Brokoli ise üksi võib olla üsna maitsetu, kuid praetud sibul, seller ja küüslauk annavad sellele hea ja koduse maitse, hoides alles brokoli värske maitse.
Üks keskmine brokolipea on piisav, et saada 4 portsjonit maitsvat kreemist suppi. Kuna tegemist on püreesupiga, saab siin ära kasutada mitte ainult brokoli õisikuid, vaid ka varre osa, nii et midagi ei lähe raisku!
Kasutades siin supis võid koos oliiviõliga saate mõnusa kreemise ja pähklise maitse ning see ei sisalda nii palju küllastatud rasvhappeid. Maitserohelisena sobib siia supi sisse hästi tüümian või petersell, samuti võite maitsetaimi julgelt oma soovi järgi lisada või asendada.
