Name: Tosca kook
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 120 g jahu; 1 tl küpsetuspulbrit; 2 suurt muna; 150 g peensuhkrut; 80 ml vahukoort; 2 tl vaniljeekstrakti; 115 g võid; 115 g toatemperatuuril võid; 100 g peensuhkrut; 2 spl jahu; 2 spl vahukoort; 130 g mandlilaaste

Tosca kook (retsept)

Viimati uuendatud: 10/08/2023

Keskmine hinnang: 5 (1 hääl)

Nautige tükikest taevast! Tutvustame hõrgutavat ja elegantset Tosca-kooki. See rikkalik ja võine Rootsi päritolu mandlikook on seest pehme ning kaetud pealt krõbeda mandlikoorega. Rikkaliku ja kreemja maitsega Tosca kook sobib ideelaselt tähistamaks mis tahes erilist sündmust või lihtsalt enda magusaisu rahuldamiseks.

Tosca kook

Keskmine hinnang: 5 (1 hääl)

Prindi Pin Kommenteeri

Ettevalmistuse aeg: 20 minutes minutes

Küpsetusaeg: 45 minutes minutes

Aeg kokku: 1 hour hour 5 minutes minutes

Portsionit: 8

Kalorid: 559kcal

Vajaminevad tarvikud

1 Koogivorm (20 cm läbimõõduga) (Sooduskood: PARIMADRETSEPTID3)

Koostisosad

Põhi

▢ 120 g jahu
▢ 1 tl küpsetuspulbrit
▢ 2 suurt muna
▢ 150 g peensuhkrut
▢ 80 ml vahukoort
▢ 2 tl vaniljeekstrakti
▢ 115 g võid

Kate

▢ 115 g toatemperatuuril võid
▢ 100 g peensuhkrut
▢ 2 spl jahu
▢ 2 spl vahukoort
▢ 130 g mandlilaaste

Valmistamine

Põhi

Kuumutage ahi 180ºC ja määrige 20 cm läbimõõduga koogivorm võiga.
Sõeluge jahu ja küpsetuspulber kaussi ning segage läbi.
Teises kausis mikserdage munad ja suhkur kohevaks vahuks.
Segage madalal kiirusel mikserdamist jätkates hulka jahu ja seejärel või, vahukoor ja vaniljeekstrakt. Segage kuni segu on täiesti ühtlane, kuid olge ettevaatlik, et mitte üle segada!
Valage segu ettevalmistatud koogivormi ja jaotage ühtlaselt laiali.
Küpsetage eelkuumutatud ahjus 25-30 minutit, kuni kook on pealt kuldpruun, kuid mitte täielikult läbi küpsenud.

Kate

NB! Seda katet tuleb kasutada soojana, seega valmistage kate alles siis, kui kook on valmis.
Segage kastrulis või, suhkur, jahu ja vahukoor ning lisage siis mandlid ja segage hästi läbi.
Kuumutage keskmisel kuumusel 3-5 minutit, kuni segu on väga soe. NB! Ei ole vaja segu keeta, vaid kuumutada, kuni see saab olema paksu koorekastme konsistentsiga.
Võtke kook ahjust välja. Valage mandlisegu koogi peale ja laotage teelusika tagaküljega ühtlaselt laiali.
Tõstke kook veel 20-25 minutiks ahju tagasi, kuni see on pealt kuldne ja kate mullitab. NB! Olge ettevaatlik, et kate põlema ei läheks!
Võtke kook ahjust välja ja jahutage umbes 5 minutit. Seejärel vabastage koogi servad noaga, eemaldage koogivormi küljed ja laske koogil enne serveerimist täielikult jahtuda.