Tarte tatin ehk tagurpidi õunakook
Tarte Tatin on klassikaline prantsuse magustoit, mis on saanud oma nime Tatin'i õdede järgi, kes selle leiutasid. Nad serveerisid seda tagurpidi kooki oma hotellis ning nüüdseks on saanud sellest maailmakuulus dessert.
Ettevalmistuse aeg
10 min
Küpsetamise aeg
50 min
Valmistamine
0/12 sammuEelsoojendage ahi 200 kraadini.
Blenderdage jahu, sool, suhkur ja või, kuni tekib riisitera suuruste tükkidega segu.
Seejärel lisage juurde muna ning segage kuni tainas kokku hakkab. Vajadusel lisage juurde veidi vett.
Asetage tainas puhtale alusele ning sõtkuge 1-2 minutit.
Moodustage tainast pall, mässige toidukilesse ning hoidke külmikus kuni kasutamiseni.
Täidise valmistamiseks kuumutage pannil suhkur madalal kuumusel, kuni see on sulanud ja kergelt pruun.
Segage sisse või ning kuumutage, kuni segu on ühtlane.
Lõigage kooritud südamiketa õuntest veerandid ning asetage need pannile ringikujuliselt. Katke pann kaanega ning küpsetage madalal kuumusel 15 minutit.
Rullige tainas suuremaks, kuni see on veidi väiksem kui õuntega pann.
Eemaldage kaas pannilt ning asetage tainas otse õunte peale.
Lükake taina servad lusikaga sisse ning torgake mitu auku läbi taina, et kuumus saaks läbi tulla.
Küpsetage ahjus 30-35 minutit või kuni tainas on pealt krõbe ja küpsenud. Serveerimiseks pöörake kook ümber taldrikule.
Sarnased retseptid
Lihtne rabarberikook
See lihtne rabarberikook koosneb vaid käputäiest koostisosadest, mis on teil tõenäoliselt kodus alati käepärast. Suurema vaevata valmib eriti pehme ja mahlane ning parajalt magushapukas kook, mis on täis rikkalikku rabarberimaitset. Serveerige seda näiteks koos vanillijäätise või vahukoorega.
mustsõstrakook
See imeline mustsõstrakook on tõeline suve lõpu ja sügise alguse sümbol, pakkudes täiuslikku tasakaalu magusa vanillise biskviidi ja hapukate marjasahvatuste vahel. Koogi tekstuur on tänu hapukoore lisamisele erakordselt pehme, niiske ja õhuline, meenutades parimaid koduseid küpsetisi. Mustad sõstrad, mis on tuntud oma sügava ja intensiivse maitse poolest, muutuvad küpsedes pehmeks ja mahlaseks, värvides ümbritseva taina kaunilt lillakaks. Koogi krooniks on krõbe kiht mandlilaastudest ja jämedast Demerara suhkrust, mis lisab igale suutäiele meeldivat pähklisust ja tekstuuri. See küpsetis täidab köögi lummava aroomiga, kus segunevad soe või, magus vanill ja värskete marjade puuviljasus. Kook sobib suurepäraselt serveerimiseks nii soojalt kui ka jahedalt, olles ideaalne kaaslane pärastlõunase tee või kohvi kõrvale. Selle lihtsus ja samas elegantne välimus teevad sellest kindla lemmiku igal pidulaual või hubasel pereõhtul.
Rabarberikook purukattega
Üks vaieldamatult parimaid ja litsamaid retsepte on see klassikaline rabarberikook, mis on seest mõnusalt pehme ja kaetud krõbeda purukattega. Suvel võite vabalt kasutada rabarberi asemel marju ja sügisel õunu.