Question 1

Kuidas teada, millal tainas on õige tekstuuriga?

Accepted Answer

Valmis tainas peaks meenutama paksu ja pehmet hummust, mida on lihtne lusikaga laiali määrida. Kui see on liiga murenev, lisage veidi puljongit, ja kui liiga vedel, puistake juurde maisijahu.

Question 2

Kas ma võin kasutada sea sisefileed õlatüki asemel?

Accepted Answer

Sisefilee jääb pika hautamise peale liiga kuivaks, kuna selles puudub vajalik rasvakiht. Parima tulemuse saavutamiseks kasutage kindlasti seaõlatükki, mis muutub hautades pehmeks ja kiuliseks.

Question 3

Miks on vaja potti münt või muidu metallist ese panna?

Accepted Answer

Aurutamise ajal tekitab keev vesi mündiga kokku puutudes tirisevat heli. Kui heli lakkab, teate koheselt, et vesi on potist aurustunud ja seda tuleb kiiresti juurde lisada, et pott põhja ei kõrbeks.

Question 4

Kas maisilehti võib pärast söömist uuesti kasutada?

Accepted Answer

Ei, maisilehed on mõeldud ainult ühekordseks kasutamiseks aurutamise ja serveerimise eesmärgil. Pärast kasutamist on need oma niiskuse ja struktuuri kaotanud ning need tuleks ära visata.