Banoffee kook
See magus, kreemjas ja maitseküllane Banoffee kook on hõrgutav maiuspala, mis sobib lauale ideaalselt igaks puhuks. See on ideaalne küpsetis, mis koosneb banaanipõhjast, karamellikihist ja vahukoorekreemist. Seda retsepti on lihtne valmistada ja see avaldab kindlasti muljet teie perele ja sõpradele.
Ettevalmistuse aeg
15 min
Küpsetamise aeg
55 min
Valmistamine
0/12 sammuKuumutage ahi 170 kraadini. Vooderdage 23 cm koogivorm küpsetuspaberiga.
Valage jahu ja suhkur suurde kaussi. Lisage küpsetuspulber ja sooda ning segage kõik kokku.
Lisage toasoe või, munad, piim, Angostura Bitters ja purustatud banaanid. (NB! Kõik koostisosad, sealhulgas või, munad ja piim, peaksid olema toatemperatuuril, et saavutada ühtlane tainas.)
Alustage mikserdamist madalal kiirusel, kasutades käsimikserit (või seisumikseriga, kasutades tainaotsikut).
Kui kõik koostisosad on segunenud, suurendage kiirust maksimaalsele. Miskerdage veel umbes 1 minut, seejärel kraapige spaatliga kausi põhja ja külgi ning mikserdage veel kuni tainas on täielikult segunenud.
Valage tainas ettevalmistatud koogivormi ja küpsetage 55 minutit kuni 1 tund. Kui kook värvub liiga kiiresti, asetage pärast 25 minutit küpsemist koogi peale foolium (kuid vältige ahju ukse pikalt lahti hoidmist). NB! Ärge asetage fooliumi otse koogi peale, veenduge, et koogile jääks piisavalt ruumi kerkimiseks.
Kook peaks olema hästi kerkinud, kuldne ja elastne. Kontrollige koogi küpsust hambatikuga (see peaks puhtana välja tulema). Jätke kook vormi jahtuma.
Segage kausis omavahel kondenspiim, karamelliseeritud magustatud kondenspiim, Angostura Bitters ja sool.
Torgake tiku või terava pulgaga koogi sisse augud ning seejärel valage pool karamellikastmest koogile. Määrige karamell spaatliga laiali soodustades selle imbumist aukudesse. Lisage järk-järgult rohkem karamelli, kuid jätke osa karamellist kaunistamiseks.
Tõmmake noaga mööda koogivormi serva, avage koogivorm ja tõstke kook ettevaatlikult taldrikule.
Lisage kaussi (külm!) vahukoor, tuhksuhkur ja vaniljeekstrakt ning mikserdage järk-järgult kiirust lisades, kuni saavutate tahked tipud.
Määrige vahukoorekreem koogi peale ning kaunistage ülejäänud karamellikastme, šokolaadipuru ja banaaniviiludega. Serveerige kohe või hoidke kuni söömiseni külmikus.
Sarnased retseptid
Lihtne rabarberikook
See lihtne rabarberikook koosneb vaid käputäiest koostisosadest, mis on teil tõenäoliselt kodus alati käepärast. Suurema vaevata valmib eriti pehme ja mahlane ning parajalt magushapukas kook, mis on täis rikkalikku rabarberimaitset. Serveerige seda näiteks koos vanillijäätise või vahukoorega.
mustsõstrakook
See imeline mustsõstrakook on tõeline suve lõpu ja sügise alguse sümbol, pakkudes täiuslikku tasakaalu magusa vanillise biskviidi ja hapukate marjasahvatuste vahel. Koogi tekstuur on tänu hapukoore lisamisele erakordselt pehme, niiske ja õhuline, meenutades parimaid koduseid küpsetisi. Mustad sõstrad, mis on tuntud oma sügava ja intensiivse maitse poolest, muutuvad küpsedes pehmeks ja mahlaseks, värvides ümbritseva taina kaunilt lillakaks. Koogi krooniks on krõbe kiht mandlilaastudest ja jämedast Demerara suhkrust, mis lisab igale suutäiele meeldivat pähklisust ja tekstuuri. See küpsetis täidab köögi lummava aroomiga, kus segunevad soe või, magus vanill ja värskete marjade puuviljasus. Kook sobib suurepäraselt serveerimiseks nii soojalt kui ka jahedalt, olles ideaalne kaaslane pärastlõunase tee või kohvi kõrvale. Selle lihtsus ja samas elegantne välimus teevad sellest kindla lemmiku igal pidulaual või hubasel pereõhtul.
Rabarberikook purukattega
Üks vaieldamatult parimaid ja litsamaid retsepte on see klassikaline rabarberikook, mis on seest mõnusalt pehme ja kaetud krõbeda purukattega. Suvel võite vabalt kasutada rabarberi asemel marju ja sügisel õunu.