Kreemjas porgandi püreesupp
Porgandi püreesupp toob esile porgandite loomuliku magususe ja soojendava maitse, olles samas kerge ja toitev valik.
65 min
Laadin...
Laadin...
Porgandi püreesupp toob esile porgandite loomuliku magususe ja soojendava maitse, olles samas kerge ja toitev valik.
Ettevalmistuse aeg
15 min
Küpsetamise aeg
50 min
Kuumutage ahi 200 kraadini. Vooderdage suur ääristatud küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
Koorige porgandid ja lõigake need diagonaalselt nii, et iga tükk oleks umbes 1 cm paksune. Asetage porgandid küpsetusplaadile.
Lisage 2 supilusikatäit oliiviõli ja ½ teelusikatäit soola. Segage, kuni porgandid on kergelt kaetud õli ja maitseainetega. Asetage need ühte kihti.
Röstige porgandeid ahjus 25-40 minutit, kuni need on servadest karamelliseerunud ja kahvliga kergesti läbitorgatavad. Keerake porgandeid poole küpsemise peal ringi.
Kui porgandid on peaaegu küpsed, soojendage ülejäänud 1 spl oliiviõli keskmisel kuumusel supipotis.
Lisage sibul ja ¼ tl soola. Keetke, aeg-ajalt segades, 5-7 minutit, kuni sibul on pehmenenud ja muutub läbikumavaks.
Lisage küüslauk, koriander ja köömned. Keetke, pidevalt segades, umbes 1 minut.
Valage juurde köögiviljapuljong ja vesi, kraapides samal ajal puulusikaga või tugeva silikoonspaatliga kõik pruunistunud tükid põhjast üles.
Lisage potti ahjust välja võetud röstitud porgandid. Kuumutage segu suurel kuumusel keemiseni, seejärel vähendage kuumust vastavalt vajadusele, et hoida leebe podisemine. Keetke 15 minutit, et anda maitsetele aega sulanduda.
Kui supp on keenud, võtke pott tulelt ja laske paar minutit jahtuda. Seejärel valage kuum supp ettevaatlikult blenderisse, vajadusel töötades partiidena. (Ärge täitke üle maksimaalse täitmisjoone, muidu võib supp üle voolata!)
Lisage või, sidrunimahl ja mitu keerdu musta pipart.
Blenderdage, kuni supp on täiesti ühtlane ja kreemjas. Vajaduse korral lisage maitse järgi veel soola ja pipart. Lisage veel üks supilusikatäis võid, kui soovite rohkem täidlasust, või veidi rohkem sidrunimahla, kui vajate rohkem särtsu. Segage uuesti ja serveerige.
See supp säilib külmkapis kaetud kujul umbes neli päeva või sügavkülmas mitu kuud.
Põhiretsepti saab hõlpsasti kohandada vastavalt eelistustele, pakkudes erinevaid maitseelamusi:
Porgandi-ingveri supp – Lisa värskelt riivitud ingverit, mis annab supile veidi teravust ja soojendavat efekti. See variant on eriti hea külmetuse korral või kui soovite sooja ja ergutavat rooga.
Karri-porgandisupp – Karri pulber toob mängu sooja ja vürtsika maitse, mis sobib ideaalselt porgandite magususega. Võite lisada ka veidi ingverit, et maitsed veelgi sügavamaks muuta.
Tai karri porgandisupp – Lisa Tai punast karripastat ja sidrunimahla, et saavutada erksad ja tsitruselised noodid. Suppi võib kaunistada hakitud maapähklite ja värske koriandriga, et anda roale eksootiline ja värvikas viimistlus.
Porgandipüreesupp on kergesti muudetav ka veganiks. Või saab asendada näiteks oliiviõliga või lisada kreemisust leotatud india pähklite abil, mis annavad rikkaliku ja sametise tekstuuri.
See lihtne, kuid maitsev supp sobib suurepäraselt nii kiireks lõunasöögiks kui ka pidulikule õhtusöögile lisandiks. Porgandipüreesupp on toitev, taskukohane ja lihtne valmistada, pakkudes palju võimalusi erinevate maitsetega mängimiseks.
Imelihtne ja kreemine brokolipüreesupp sobib ideaalselt grillvõileiva juurde või mõnusaks eelroaks. Kombineerige brokoli värske maitse koos sibula, selleri ja küüslauguga, et saada tõeline hõrgutis.
Kogege imepäraseid Itaalia maitseid selle klassikalise itaalia taimse supi retseptiga! See on värviline supp, mis sisaldab värskeid köögivilju, õrnu ube ja maitsvaid ürte. Kui otsite lihtsat lõunasööki või maitseküllast ja toitvat õhtusööki, siis Minestrone supp sobib selleks kindlasti!
Olge valmis rüüpama kõige maitsvamat miso ramen suppi, mida elus proovinud olete! See südamlik ja lohutav roog on valmistatud rikkaliku maitsetest pakatava puljongi, õrnade nuudlite ja mahlaka kanaga. Miks mitte proovida midagi uut ja lisada oma õhtusöögirutiinile veidi vunki? Selles retseptis ei pea te kindlasti pettuma!