Õlis marineeritud tomatid (retsept)

Viimati uuendatud: 10/08/2023

Keskmine hinnang: 5 (1 hääl)

Nautige argirooge koos aeglaselt küpsetatud oliiviõlis marineeritud tomatitega! See lihtne retsept on suurepärane viis ära kasutada kirsstomateid ning lisada neid marineerituna supile, pastale, saiale jne. Õlis marineeritud tomatid sobivad hoiustamiseks nii külmikusse kui ka sügavkülma.

Õlis marineeritud tomatid

Keskmine hinnang: 5 (1 hääl)

Prindi Pin Kommenteeri

Ettevalmistuse aeg: 5

Küpsetusaeg: 2 30

Aeg kokku: 2 35

Kalorid: 40kcal

Koostisosad

▢ 500 g kirsstomateid
▢ 175 ml oliiviõli (nt ekstra-neitsioliiviõli)
▢ 3 oksa värsket tüümiani
▢ 7 lehte basiilikut
▢ 3 noaga purustatud küüslauguküünt
▢ ½ tl soola
▢ 2 näputäis musta pipart

Valmistamine

Kuumutage ahi 105 kraadini. Loputage ja kuivatage kirsstomatid ning laotage need küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile.
Lisage tüümian, basiilik ja küüslauk, niristage üle 3 sl oliiviõliga ning ajage kätega segamini, et kõik oleks õliga kaetud (eriti küüslauk ja maitseroheline, et nad kõrbema ei läheks).
Puistage peale soola ja pipart ning segage kõik uuesti läbi. Küpsetage eelsoojendatud ahjus 2,5h, aegajalt segades, või kuni tomatid muutuvad küpseks ja tõmbuvad kokku.
Maitske ühte tomatit ning lisage vajadusel soola juurde. Eemaldage küüslauk ja maitseroheline, sest nad võivad minna halvaks ja ei ole sobivad hoidisesse. Seejärel lisage tomatid steriilsesse purki (pestud eelnevalt kuuma vee ja seebiga).
Katke tomatid täielikult oliiviõliga ning hoiustage külmkapis 6 nädalat (või pikemalt), kontrollides, et need oleksid täielikult õli sees. Oliiviõli tahkub külmkapis, kuid sellest ei ole midagi. Enne tarvitamist laske purgil toatemperatuuril seista ning õli muutub taas vedelaks.