Mango-toorjuustukook

Külmutamine

See juustukook sobib külmutamiseks suurepäraselt! Valmistage kook vastavalt juhistele ja kui toorjuustukook on täielikult tahenenud, katke see kile või fooliumiga ning asetage sügavkülma. See kook säilib sügavkülmas kuni 3 kuud. Sulatamiseks asetage kook ööseks külmkappi ning järgmiseks päevaks on see jälle söömisvalmis.

Gluteenivaba variant

Selleks, et seda kooki gluteenivabaks muuta, asendage küpsised gluteenivabade küpsistega.

Nipid

• Meile meeldib seda toorjuustukooki serveerida koos mangoželee kattega ja serveerida selle peale lusikatäis vahukoort. See kook on värskendav, eriti kuumal suvepäeval.

• Kasutage kõrge rasvasisaldusega toorjuustu või tuntud Philadelphia toorjuustu. Täisrasvase toorjuustu kasutamine tagab teile, et teie toorjuustukook on stabiilne ja ei vaju kokku.

• Selleks, et toorjuustukook oleks ühtlane ja kreemjas, veenduge, et kõik koogi koostisosad oleksid toatemperatuuril. Enne selle koogi valmistamist veenduge, et teie toorjuust oleks täiesti pehme.

• Kraapige sageli kausi külgi, et tagada ühtlane segu, milles ei ole toorjuustutükke.

• Laske toorjuustukoogil külmkapis vähemalt 5 tundi taheneda. Me teame, et seda maitsvat kooki on väga raske kohe mitte ära süüa, kuid see vajab seismist. Kõige parem oleks seda üleöö külmikus hoida.

Koostisosad 1x2x3x

Põhi

• ▢ 250 g küpsiseid- ▢ 115 g võid- ▢ 1 spl suhkrut

Täidis

• ▢ 650 g toorjuustu- ▢ 125 g tuhksuhkrut- ▢ 1 tl sidrunimahla- ▢ 1 tl sidrunikoort- ▢ 2 spl vanillipudingit- ▢ 300 ml vahukoort- ▢ 1 tl vanilliekstrakti- ▢ 250 g mangopüreed- ▢ 15 g želatiinipulbrit- ▢ 60 ml külma vett

Kate

• ▢ 125 g mangopüreed- ▢ 10 g želatiinipulbrit- ▢ 50 g külma vett

Valmistamine

Põhi

• Purustage küpsised blenderis peeneks puruks. Lisage suhkur ja sulatatud või ning blenderdage ühtlaseks.- Vajutage segu 20 cm läbimõõduga koogivormi põhja. Asetage 30 minutiks külmikusse.

Täidis

• Segage väikses kausis želatiin ja vesi kokku ning laske 10 minutit seista.- Kui kasutate värskeid mangosid, siis blenderdage mangotükid blendris ühtlaseks ja kreemjaks. Eemaldage 125 g mangopüreed koogi katteks.- Mikserdage eraldi kausis toorjuust ühtlaseks ning lisage juurde mangopüree, sidrunimahl, sidrunikoor, vanilliekstrakt ja pudingipulber. Segage ühtlaseks.- Vahustage eraldi kausis vahukoor ja suhkur tugevaks vahuks. Lisage toorjuustule ning segage kergelt läbi.- Kuumutage vees imendunud želatiini, kuni see on täielikult lahustunud. Lisage vahukoore-toorjuustusegule.- Valage segu küpsisepõhjale ning siluge ühtlaseks. Asetage kook vähemalt 4 tunniks külmikusse tahkuma.

Kate

• Segage väikses kausis želatiin ja vesi kokku ning laske 10 minutit seista.- Kuumutage vees imendunud želatiini, kuni see on täielikult lahustunud. Segage hulka varem kõrvale tõstetud mangopüree.- Valage mangosegu koogile ning kallutake vormi, et kate valguks ühtlaselt laiali.- Laske koogil külmikus veel umbes 2 tundi tahkuda.

Toitumisalane teave

Kalorid: 456kcalSüsivesikud: 34gValgud: 7gRasvad: 33gKüllastunud rasvhapped: 19gKolesterool: 81mgSool: 313mgPotassium: 161mgKiudained: 1gSugar: 23gA-Vitamiin: 1371IUC-Vitamiin: 12mgKaltsium: 73mgRaud: 1mg

Teie isiklikud märkmed

Oma isiklike märkmete lisamiseks klõpsake siin

Proovisite seda retsepti?Märkige @Parimad_Retseptid või lisage tag #parimadretseptid!