Laadin...
Šampanja ja kanapuljongi kombinatsioon muudab selle küpsetatud kalkuni eriliselt mahlaseks ja pehmeks, samal ajal kui apelsiniviilud ja aromaatsed maitseained lisavad linnule suurepärast maitset.
Ettevalmistuse aeg
20 min
Küpsetamise aeg
180 min
Kuumutage ahi 175 kraadini ning vooderdage ahjupann alumiiniumfooliumiga jättes ääred piisavalt pikad, et kalkun ka pealt fooliumiga katta.
Segage väikeses kausis kokku petersell, rosmariin, salvei, tüümian, sidrunipipar ja sool.
Hõõruge ürdisegu kalkuniõõnsusesse, seejärel täitke see apelsiniviilude, tükeldatud sibula, porgandi ja selleriga.
Siduge kalkuni jalad kööginööriga kokku, asetage kalkun fooliumiga kaetud ahjupannile ning tõmmake tiivad kalkuni alla.
Valage kalkunile šampanja ja kanapuljong, hoolitsedes selle eest, et vedelikku satuks ka kalkuni õõnsusesse. Tõmmake alumiiniumfoolium üle kalkuni ja sulgege see (NB! Püüdke vältida, et foolium puudutaks kalkunit).
Röstige kalkunit eelsoojendatud ahjus 2,5 kuni 3 tundi. Seejärel eemaldage foolium kalkuni pealt ning jätkake küpsetamist veel 30-60 minutit, kuni nahk on muutunud kuldpruuniks.
Võtke kalkun ahjust välja, katke kahe alumiiniumfooliumiga ja laske enne viilutamist 10-15 minutit soojas kohas seista.
Tai köögi hulka kuulub ka Pad Thai nime all tuntud riisinuudliroog, mida müüakse Tais sageli tänavatoiduna. Selle valmistamisel kasutatakse muude köögiviljade kõrval tavaliselt riisinuudleid, ubade idusid ning tofut, kuid samuti võib tofu asemel kasutada ka krevette, kana või sealiha.
Need maitsvad krõbedad köögiviljakotletid võib teha erinevatest köögiviljadest nagu kartul, herned, oad ja porgandid. Need indiapärased köögiviljakotletid on ideaalsed koos värske dipikastmega.
Kukeseenekaste on maitsev, soolane kaste, mis sobib ideaalselt erinevate roogade maitsestamiseks. Kukeseenekastet on lihtne valmistada ja selleks on vaja vaid paari lihtsat koostisosa, mistõttu on see suurepärane valik kiireks ja maitsvaks toiduks. See on suurepärane valik ka taimetoitlastele, sest see ei sisalda liha ega lihatooteid. Kokkuvõttes on kukeseenekaste maitsev ja mitmekülgne retsept, millest saab kindlasti iga köögi lemmik.