Kreemjas kõrvitsapüreesupp kaneelikrutoonidega
Kreemjas kõrvitsapüreesupp on sügisese mugavustoidu kehastus. Kõrvitsapüree rikkalikku ja sametist tekstuuri tasakaalustavad suurepäraselt kaneeli ja muskaatpähkli magusvürtsikad maitsed. See supp ei ole mitte ainult maitsev, vaid seda on ka lihtne valmistada, sest sisaldab vaid paari lihtsat koostisosa. Kaneelikrutoonide lisamine annab supile imelise krõmpsuva tekstuuri ja täiendava annuse kaneelimaitset. Kõrvitsasupp sobib ideaalselt jahedaks sügisõhtuks, soojendades teid seestpoolt ning jättes meele rahulolevaks. See retsept on meelepärane kõigile ning seepärast soovite seda ikka ja jälle uuesti valmistada.
Ettevalmistuse aeg
20 min
Küpsetamise aeg
30 min
Valmistamine
0/11 sammuKuumutage ahi 200 kraadini.
Lisage kaussi toasoe või, pruun suhkur ja kaneel. Segage kuni või on pehmeks muutunud ning hästi segunenud.
Määrige võisegu ühtlaselt igale leiva- või saiaviilule ning asetage need küpsetusplaadile võiga kaetud külg ülespoole.
Küpsetage eelsoojendatud ahjus 8-10 minutit või kuni leiva-/saiaviilud on krõbedad. Eemaldage ahjust ning lõigake need endale meelepärase suuruse ja kujuga krutoonideks.
Sulatage või kastrulis keskmisel kuumusel. Seejärel lisage hakitud sibul ning hautage, kuni sibul on pehmeks muutunud.
Lisage pool kanapuljongi kogusest ning segage hästi läbi. Kuumutage keemiseni ning seejärel vähendage kuumust ja laske sel kaane all 15 minutit haududa.
Valage kuum segu blenderisse või köögikombaini ning töödelge ühtlaseks. Seejärel valage tagasi kastrulisse.
Lisage kastrulisse ka ülejäänud puljong, kõrvitsapüree, sool, jahvatatud kaneel, jahvatatud muskaatpähkel, jahvatatud ingver, jahvatatud pipar ning pruun suhkur ning segage hästi läbi.
Keetke veel umbes 10 minutit, aeg-ajalt segades.
Segage juurde vahukoor ja kuumutage läbi. (NB! Ärge keetke!)
Jagage valmis püreesupp kaussidesse ning kaunistage iga portsjon kaneelikrutoonide ning hakitud peterselliga.
