Laadin...
Kujutage ette, et te naasete koju ja teid ootab ees aurav spinati-ricotta cannelloni... mahlase spinati ja ricotta täidisega cannelloni torud, mis on kaetud koduse tomatikastme ja sulatatud juustuga. See on nii maitsev!
Ettevalmistuse aeg
25 min
Küpsetamise aeg
35 min
Kuumutage õli väikeses potis keskmisel kuumusel. Lisage küüslaik, sibul, loorberileht, tüümian ja oregano. Kuumutage 3-4 min kuni sibul muutub klaasjaks. Lisage tomatipasta ja kuumutage 1 min.
Lisage vein, pange kuumust juurde ning keetke umbes 2 min kuni enamik veinist on aurustunud.
Lisage tomatid, puljong, suhkur, sool ja pipar. Segage ja keetke keskmisel kuumusel umbes 20 min.
Eemaldage loorberileht ja purustage saumikseriga kuni segu on ühtlane. Keetke veel 1 min ja eemaldage kaste pliidilt.
Segage sisse basiilik ning katke pott kaanega, et segu kuumana hoida.
Sulatage külmutatud spinat ning nõrutage see sõelas üleliigsest veest.
Valage spinat kaussi ning lisage juurde ülejäänud koostisosad. Segage ning lisage vajadusel juurde soola ja pipart (erinevatel juustudel on erinev soolasus).
Eelsoojendage ahi 180 kraadini.
Valige ahjuvorm, mis mahutaks umbes 20 cannelloni toru.
Määrige panni põhi ja küljed kastmega, siis cannelloni torud ei libise pannil.
Täitke cannelloni torud täidisega. Selleks võib kasutada kondiitrikotti, ziplock-kotti või ka näiteks nuga (see on ebamugavam!).
Asetage täidetud cannelloni torud ahjuvormi. Valage peale ülejäänud kaste, et kõik torud oleksid kaetud.
Katke vorm fooliumiga ning küpsetage 30 min.
Eemaldage foolium, raputage peale parmesani juust ja seejärel mozzarella. Küpsetage veel 15 min, kuni juust on sulanud.
Serveerige omal soovil ekstra parmesani juustu ning basiilikuga.
Penne alla vodka on tõeline kulinaarne meistriteos, mis lummab oma siidise tekstuuri ja sügava maitsebuketiga. See roog pakub täiuslikku tasakaalu magusa tomatipasta, rammusa rõõsa koore ja terava viina vahel, mis aurustumisel jätab kastmesse vaid õrna ja kütkestava aroomi. Kastme tekstuur on luksuslikult sametine, kattes iga pastatoru ühtlase ja läikiva kihiga. Selles roas kohtuvad värske basiiliku ürdine värskus ja küpse tomati intensiivsus, mida täiustab sulav või ja praetud sibula mahedus. Roog on visuaalselt ligitõmbav oma kauni roosaka varjundi tõttu, muutes selle ideaalseks valikuks nii romantiliseks õhtusöögiks kui ka pidulikumaks koosviibimiseks. See pasta sobib suurepäraselt kokku kerge pearooga või värske rohelise salatiga, pakkudes lohutavat ja samas elegantset maitseelamust. Iga suutäis on täidlane ja rahuldustpakkuv, olles ühtaegu kodune ja restorani tasemel peen.
Pesto pasta on maitsev ja lihtsasti valmiv roog, mis sobib ideaalselt igaks puhuks. See retsept sobib suurepäraselt kiireks õhtusöögiks või külaliste vastuvõtmiseks. Pehme kana, al dente pasta, päikesekuivatatud tomatid ja maitsekas pestokaste loovad imelise maitsete kombinatsiooni. Pestokastme kogust võite vastavalt maitsele kohandada ning veelgi parema tulemuse saavutamiseks on soovitatav kasutada isevalmistatud kodust pestot.
Maitsvad spagetid itaaliapäraste lihapallidega tomatikastmes on suurepärane valik argiõhtu nautimiseks koos perega. Isetehtud lihapallid ning aromaatne tomatikaste on hea lisand igasugusele pastale.