Need rikkalikud maapähklivõi brownie’d on tõeline maiuspala, kus kohtuvad sügavalt šokolaadine brownie ja siidiselt kreemjas maapähklivõi. Retsept on lihtne ja koosneb igapäevastest koostisosadest.
Viimase lihvi annavad maapähklivõi keerised, mis mitte ainult ei paku suurepärast maitset, vaid loovad ka isuäratava välimuse. Tulemuseks on täiuslikult tasakaalustatud magus amps igale maiasmokale!
Näpunäiteid õnnestumiseks
- Toatemperatuuril koostisosad: Laske koostisosadel, näiteks munadel ja võil, toatemperatuurile jõuda, et tainas oleks ühtlasem. See aitab tagada, et koostisosad segunevad ühtlasemalt, mille tulemuseks on rikkalik ja ühtlane tekstuur.
- Pehme maapähklivõi: Kasutage kreemjat maapähklivõid ja soojendage seda veidi, kui see on liiga paks. Nii on seda lihtsam brownie-tainasse keerutada.
- Lühem küpsetusaeg: Hoidke küpsetamise ajal brownidel silma peal. Seest pehmete brownide (fudgy brownies) saamiseks küpsetage brownie’sid umbes 35 minutit. Hambatikk peaks välja tulema pigem niiskena kui täiesti puhtana. Liigne küpsetamine võib põhjustada kuiva, koogitaolise küpsetise.
- Jahutamine ja lõikamine: Ilusate viilude saamiseks laske brownidel enne lõikamist täielikult jahtuda.
- Säilitamine: Säilitage browniesid toatemperatuuril õhukindlas pakendis kuni 4 päeva. Pikemaks säilitamiseks võite neid külmutada ja need püsivad värskena kuni 3 kuud.
Need brownie’d on ideaalsed magusate isude rahuldamiseks, kas iseseisvalt või koos klaasi piimaga. Rikkaliku šokolaadi ja maapähklivõi kombinatsioon on klassikaline lemmik, mis ei valmista kunagi pettumust.
Kuumutage ahi temperatuurile 180 kraadi.
Pihustage 20×20 cm ruudukujuline küpsetuspann küpsetusspreiga ning vooderdage küpsetuspaberiga.
Sulatage või väikeses kastrulis keskmisel kuumusel. Eemaldage tulelt ja vispeldage sisse pool šokolaadikogusest.
Jätkake vispeldamist kuni šokolaad on täielikult sulanud.
Tõstke segu suurde kaussi ja laske paar minutit jahtuda.
Sõeluge teises kausis jahu ja kakaopulber kokku. Segage sisse sool.
Vispeldage sulatatud šokolaadi hulka suhkrud, munad ja vanilliekstrakt.
Kallake peale jahusegu ja ülejäänud šokolaadi tükid ning segage vaikselt kuni segu on ühtlane.
Valage tainas ettevalmistatud vormi ja hajutage spaatliga tainas kuni vormi servadeni.
Tilgutage maapähklivõid teelusikatäie kaupa taina peale. Kasutage noa otsa, et seda tainasse keerutada.
Küpsetage eelsoojendatud ahjus 40-45 minutit või kuni keskosa ei võdise enam, kui vormi ettevaatlikult raputada.
NB! Kui maapähklivõi paistab pruunistuvat, katke vorm 25 minuti küpsemise järel fooliumiga. (Küpsetusaeg võib katmise korral pikeneda 5-10 minuti võrra.)
Laske brownil enne viilutamist pannil täielikult jahtuda.
Kalorid: 489kcalSüsivesikud: 57gValgud: 7gRasvad: 28gKüllastunud rasvhapped: 15gKolesterool: 82mgSool: 383mgPotassium: 264mgKiudained: 4gSugar: 41gA-Vitamiin: 535IUKaltsium: 48mgRaud: 3mgMagneesium: 70mg
