White chocolate martini
See kreemjas ja luksuslik valge šokolaadi martini on täiuslik magustoit klaasis, mis sobib suurepäraselt pühade tähistamiseks või talvisteks koosviibimisteks. Jook on sametine, külm ja vastupandamatult šokolaadine.
Ettevalmistuse aeg
5 min
Küpsetamise aeg
30 min
Valmistamine
0/5 sammuAsetage martini klaasid vähemalt 30 minutiks külmkappi jahtuma, et hoida jooki serveerimisel pikemalt külmana. Külm klaas aitab säilitada kokteili sametist tekstuuri ja takistab selle kiiret soojenemist toatemperatuuril.
Mõõtke ja valage šeikerisse valget šokolaadilikööri, creme de cacao, vanilliviina ning kooresegu. Lisage mahukas kogus purustatud jääd, mis tagab joogi kiire jahtumise ja kerge õhulisuse raputamise ajal.
Raputage šeikerit jõuliselt umbes 30 sekundit, kuni anuma välispind on muutunud tuntavalt külmaks ja uduseks. Tugev raputamine on oluline, et koor ja liköörid seguneksid ühtlaseks emulsiooniks ning jook saaks õige konsistentsi.
Valage jook läbi sõela ühtlaselt nelja jahutatud martini klaasi vahel, jälgides, et jää jääks šeikerisse. Viimistlege jook tumeda šokolaadi laastudega, mis lisavad visuaalset kontrasti ja meeldivat mõrkjust magusale põhjale.
Serveerige kokteilid koheselt, kuni need on veel jääkülmad ja vahused. Nautige jooki väikeste lonksudena, et tunda kõiki peeneid maitsenüansse ja šokolaadi rikkalikkust.
Säilitamine
Antud kokteil on mõeldud koheseks nautimiseks, kuna selle tekstuur ja temperatuur on parimad vahetult pärast raputamist. Toatemperatuuril kaotab jook kiiresti oma värskuse ja kreemja vahu.
Kui teil jääb jooki üle, võite seda hoida külmkapis suletud anumas kuni 24 tundi. Enne uuesti serveerimist tuleb jooki kindlasti uuesti jääga šeikeris raputada, et taastada selle õige konsistents.
Sügavkülmutamist ei soovitata, kuna kooresegu ja alkoholi struktuur võib laguneda ning sulamisel ei pruugi jook enam ühtlaselt seguneda.
Nõuanded
-
Koostisosade valik: Kasutage alati kvaliteetseid likööre, sest nende maitse on selle kokteili selgroog. Creme de cacao peaks olema kindlasti selge (clear) variant, et säilitada joogi puhas ja valge värvus. Kui te ei leia poest valmis half-and-half segu, võite selle ise valmistada, segades kokku võrdses osas täispiima ja 35% rõõska koort.
-
Variatsiooni võimalused: Kuigi klassikaline retsept on valge, võite asendada valge šokolaadilikööri tumeda šokolaadi likööriga, kui eelistate tugevamat kakaomaitset. Samuti võib kooresegu asendada šokolaadipiimaga, et jook oleks veelgi intensiivsema maitsega. Kui soovite lisada visuaalset efekti, võite klaasi siseküljele enne joogi valamist teha tumeda šokolaadi siirupiga dekoratiivseid triipe.
-
Serveerimissoovitused: Šokolaadilaastude tegemiseks kasutage tavalist köögiviljakoorijat ja toasooja šokolaadi tahvlit – nii tulevad laastud pikad ja rullis. Serveerimisel võite klaasi ääre kasta ka sulatatud šokolaadi ja seejärel suhkru sisse, et luua pidulikum välimus.
-
Levinud vead: Kõige suurem viga on joogi liiga vähene raputamine. Kui te ei raputa piisavalt tugevalt, jäävad koostisosad kihiliseks ja jook ei muutu piisavalt külmaks. Samuti vältige tavalise viina kasutamist ilma vanillita, sest just vanill seob valge šokolaadi maitsed tervikuks.
-
Professionaalsed nipid: Kui unustasite klaasid külmikusse panna, täitke need valmistamise ajaks jääkuubikutega ja veega. Enne kokteili klaasi valamist valage jäävesi välja – klaas on selleks hetkeks piisavalt jahtunud. Tõelise restorani-kvaliteedi saavutamiseks kurnake jook läbi tiheda teesõela, et eemaldada ka kõige väiksemad jääkillud.
