Gin Sour Kokteil

Alustage kokteili valmistamist suhkrusiirupi tegemisest, kui teil seda valmis ei ole. Segage võrdsetes osades suhkrut ja kuuma vett, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Laske siirupil täielikult jahtuda enne kasutamist.

💡 Suhkrusiirupi võite valmistada suuremas koguses ja säilitada külmkapis kuni kuu aega.

Täitke kokteilišeiker jääga ning lisage gin, värskelt pressitud sidrunimahl ja suhkrusiirup. Veenduge, et kasutate värskelt pressitud sidrunimahla, sest pudelisse villitud mahl ei anna sama erksat maitset.

💡 Sidrunimahla pressides vältige viljaliha sattumist kokteili, see võib muuta joogi tekstuuri ebaühtlaseks.

Lisage šeikerisse värske munavalge. Tehke esmalt kuiv šeik (ilma jääta) umbes 10-15 sekundit, et munavalge korralikult vahustada. See tagab kokteili kreemja tekstuuri.

💡 Kui muretsete toormunade kasutamise pärast, võite asendada munavalge 30ml aquafabaga (kikerherneste keeduveega).

Nüüd lisage šeikerisse jää ja raputage veel 10-15 sekundit tugevalt, kuni šeiker on väliselt härmatunud. See on märk, et kokteil on piisavalt jahutatud ja õige konsistentsiga.

💡 Kasutage kvaliteetseid, suuri jääkuubikuid, mis ei sula liiga kiiresti ja ei lahja kokteili.

Double-strain ehk topeltfiltreerige kokteil eeljahutatud kokteiliklaasi. Kasutage nii tavalise kokteilisõela kui ka peene sõela kombinatsiooni, et eemaldada kõik jäätükikesed ja munavalge osakesed.

💡 Klaasi eeljahutamiseks täitke see jääga ajaks, mil kokteili valmistate.

Kaunistage kokteil sidruni kooreribaga ja kokteilikaunistuse kirsiga. Pigistage sidruni kooreribast eeterlikud õlid kokteili pinnale ja tõmmake riba üle klaasi serva, et lisada aroomi ja visuaalset efekti.

💡 Sidruni koort lõigates vältige valget osa, mis võib anda mõru maitse.