Bibimbap
Bibimbap on tuntud ja klassikaline Korea riisiroog. Korealased on tõesti muutnud tagasihoidliku riisikausi retseptiks, mida nüüd austatakse kogu maailmas ja mis on saanud väga populaarseks. Bibimbap on maitsev roog praetud köögiviljadest, marineeritud veiselihast, praemunast, riisist ja maitsvast vürtsikast bibimbap-kastmest, mis toob selle roa ideaalselt üheks kokku.
Ettevalmistuse aeg
40 min
Küpsetamise aeg
30 min
Valmistamine
0/14 sammuSegage kõik koostisosad, kuni suhkur on lahustunud.
Segage marinaadi koostisosad kausis kokku. Lisage veiseliha. Marineerige 30 minutit kuni üleöö.
Kuumutage pannil 2 tl õli kõrgel kuumusel. Praadige 3-4 minutit, kuni liha on küpse. Eemaldage liha pannilt.
Leotage kuivatatud seened keevas vees 30 minutit või kuni rehüdreerunud. Nõrutage ja pigista välja üleliigne vesi. Seejärel viilutage viiludeks.
Asetage viilutatud porgand ja suvikõrvits eraldi kaussi. Raputage peale 1/4 tl soola, segage läbi ning jätke seisma 20 minutiks. Seejärel pigistage üleliigne vesi välja.
Kuumutage pannil 2 tl õli ning praadige seeni 2 minutit. Lisage 1 1/2 tl sojakastet, 1/4 tl suhkrut, 1/2 tl küüslauku. Segage 1 minut ning eemaldage pannilt.
Lisage 2 tl õli ning praadige porgandit 5-8 minutit, kuni kergelt pehme. Seejärel eemaldage pannilt.
Lisage 2 tl õli ning praadige suvikõrvitsat 5-8 minutit, sarnaselt porgandile. Eemaldage pannilt.
Lisage 2 tl õli ning veidi seesamiõli. Praadige spinatit pannil, kuni see hakkab närtsima. Lisage 1/2 tl küüslauku, soola, segage ning seejärel eemaldage pannilt. Kui spinat on jahtunud, pigistage välja üleliigne vesi.
Keetke oavõrseid vees 5 minutit. Nõrutage neid külma vee all ja laske jahtuda. Pigistage välja üleliigne vedelik ning segage kausis kokku 2 tl seesamiõli, 1 tl küüslaugu ja 1/4 tl kalakastmega.
Praadige pannil munad.
Asetage kaussidesse soe riis.
Asetage ükshaaval peale liha ja köögiviljad eraldi sektoritena. Lõpus asetage peale praemuna.
Raputage peale seesamiseemneid ja niristage peale seesamiõli. Lõpuks serveerige koos bibimbapi kastmega.
