Laadin...
See värviline, hõrgutav Ratatouille'i retsept pärineb samanimelisest Disney filmist ning maitseb ülihästi. Kõige paremini sobivad selle roa valmistamiseks pikad ja kitsad köögiviljad. Serveerige Ratatouille't koos krõbeda leiva, pruuni riisi, kuskussi või pastaga.
Ettevalmistuse aeg
45 min
Küpsetamise aeg
45 min
Kuumutage ahi 190 kraadini.
Määrige tomatipasta 20x30 cm ovaalse küpsetusvormi põhja. Segage hulka hakitud sibul, küüslauk, vesi ja 1 spl oliiviõli. Maitsestage soola ja pipraga.
Asetage vaheldumisi baklažaani, suvikõrvitsa, kollase suvikõrvitsa, punase paprika ja kollase paprika viilud, alustades vormi välisservast ja liikudes keskele. Lükake viilud veidi üksteisest üle, et värvid oleksid paremini näha.
Piserdage köögiviljadele ülejäänud 3 supilusikatäit oliiviõli ning maitsestage soola ja pipraga. Puistake peale tüümiani lehti.
Katke köögiviljad küpsetuspaberiga, mis on lõigatud nii, et see sobiks täpselt vormi peale ning küpsetage köögivilju eelsoojendatud ahjus umbes 45 minutit, kuni need on röstitud ja pehmed.
Serveerige Ratatouille’t koos mascarpone-juustuga.
Šampanja ja kanapuljongi kombinatsioon muudab selle küpsetatud kalkuni eriliselt mahlaseks ja pehmeks, samal ajal kui apelsiniviilud ja aromaatsed maitseained lisavad linnule suurepärast maitset.
Tai köögi hulka kuulub ka Pad Thai nime all tuntud riisinuudliroog, mida müüakse Tais sageli tänavatoiduna. Selle valmistamisel kasutatakse muude köögiviljade kõrval tavaliselt riisinuudleid, ubade idusid ning tofut, kuid samuti võib tofu asemel kasutada ka krevette, kana või sealiha.
Need maitsvad krõbedad köögiviljakotletid võib teha erinevatest köögiviljadest nagu kartul, herned, oad ja porgandid. Need indiapärased köögiviljakotletid on ideaalsed koos värske dipikastmega.